5 zanimljivih jela sa sojinim šparoga

Soje šparoga ili Fuzhi - suhe film, zajedno s kuhanim sojino mlijeko.

Ako se recept koristi sušeni šparoge, potrebno je prethodno potopiti. Stavi Fuzhi u duboku posudu, napunite hladnom vodom i pritisnite ploču ili drugog tereta.

Ostaviti 12 sati na sobnoj temperaturi, povremeno mijenja vodu. Šparoge treba biti mekan, a ne krut vlakna unutra.

Tu je i brži način za natapanje Fuzhi. O njemu nam je rečeno u ovaj članak.

1. Salata sa sojinim šparoge, smeđa riža i grašak

sastojci

• 200 grama suhog soje šparoga;
• 150 g smeđe riže;
• sol - ukusu;
• 3-5 žlice maslinovog ulja;
• 1-2 češnjaka;
• 1 čajna žličica paprika;
• ½ žličice tlo korijandera;
• ½ limuna;
• 250-300 g smrznutog graška.

priprema

Potopiti Fuzhi i izrezati na velike komade. Kuhati rižu u slanoj vodi dok ne bude spremno.

Stavite šparoge u tavi i sipati u polovici maslaca i malo vode. Kuhajte još nekoliko minuta poklopac. Dodajte nasjeckani češnjak, paprike, korijander, sol i sok od limuna. Stavite grašak i kuhajte još par minuta.

Premještanje sadržaja zdjelu u tavi, dodajte rižu i maslac i miješati. podsolite salatu, ako je potrebno. Može se poslužiti kao toplo ili hladno.

2. Tjestenina sa sojinim šparogama i povrća

sastojci

• 70 grama suhog soje šparoga;
• 280 g paste;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 1 crveni luk;
• 2-3 velike rajčice;
• 1-2 zelene čili paprike ili čili pinch prah;
• ½ peršin;
• 2-3 režnja češnjaka;
• 10 malih rajčice ili rajčice;
• sol - ukusu;
• 1 žlica umak od soje;
• mljeveni crni papar - za okus;
• nekoliko grančica svježeg timijana ili 1 čajna žličica osuši timijana.

priprema

Potopiti šparoga i izrezati na velike komade. Tjesteninu skuhajte dok ne al dente države prema paket smjerovima. Zatim puta u cjedilo, isperite pod hladnom vodom, dodati žlica maslaca i miješati.

Izrežite luk na pola prstenje, velike rajčice - na kockice srednje i chili - uzdužne kriške. Nasjeckajte peršin i češnjak.

Zagrijte ulje u tavi i stavite žlica male rajčice. Podsolite, pržiti ih dok ne omekšaju i reload na tanjuru. Zatim pržiti Fuzhi za 4-5 minuta. U tom procesu, dodajte šparoge u soja umak, sol i papar. Stavite ga na tanjur.

Ulijte u posudu preostalo maslac, prelijte natrag luk i češnjak i kuhati, miješajući, za nekoliko minuta. Dodajte na kockice rajčice, svježe ili čili u prahu, papar, sol i timijan lišće svježe ili suhe trave. Kuhajte dok se rajčica mekoću.

Stavite tjesteninu na povrće, promiješati i kuhati nekoliko minuta. Zatim dodajte šparoge, pržena rajčica, peršin, sol i papar. Promiješati i kuhati još par minuta.

3. Salata sa sojinim šparoge, paprike i krastavaca

sastojci

• 150 grama suhog soje šparoga;
• 1-2 krastavac;
• 1 paprika;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 peršin cilantro ili greda;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 2 žlice umak od soje;
• 2 žlice riža ili jabučnog octa,
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Potopiti šparoga i izrezati na velike komade i krastavac i paprika - dugo kocke. Crush češnjak i grubo nasjeckajte peršin ili cilantro.

Za pripremljene sastojke dodajte ulje, soja umak, ocat, sol i papar. Temeljito miješati salatu.

4. Salata sa sojinim šparoga, avokado, špinat i rajčice

sastojci

• 1 avokado;
• 2 rajčice;
• 1 snop špinata;
• 70 g sojinog šparoga Korean (bez mrkve);
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 žlica umak od soje;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• nekolicina sezam.

priprema

kriška rafiniran avokado i rajčice u velike komade. Stavite u posudu špinata lišća na vrhu, stavite avokado, rajčica i Fuzhi.

Ulijte sastojke s uljem i soja umak, posolite i popaprite. Pospite salata sa susamom.

5. Pilav sa sojinim šparoga

sastojci

• 50 grama suhog soje šparoga;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• ½ žličice curry žlica;
• ½ žličice kurkuma;
• 230 g bijelog riže;
• sol - ukusu;
• 1 peršin cilantro ili zraka.

priprema

Potopiti šparoga i razdijelite na male komadiće s nožem. Naribati mrkvu na fini ribež i sitno nasjeckajte luk. Pržiti povrće u vrućem ulju dok ne omekšaju i zlatno smeđe i reload na tanjuru.

Zagrijte ulje u tavi, posuti u curry i kurkuma, i čekaju aromu začina bit će otkrivena. Put Fuzhi i kuhati, miješajući, za 5-7 minuta.

U međuvremenu, kuhati rižu. 7-10 minuta prije kraja kuhanja stavi u komoru povrće zazharku, šparoga i soli i miješati. U gotovom pilav dodajte sjeckani peršin ili cilantro.