Indijski piletina recept ulje
Hrana / / December 19, 2019
Ne samo žitarice, ali i ptica nafte neće pokvariti. Dokaz da Layfhaker vodi pojednostavljenu verziju drevnom indijskom receptu pilećeg ulja, koja će pomoći promijeniti svoj stav prema ovom proizvodu dosadno.
sastojci
Za marinadu:
- Pileći 3 butina (bez kosti i kožu);
- ½ šalice jogurt;
- 1 čajna žličica kurkuma;
- 1 čajna žličica čili prah;
- 2 žlice paste od đumbira i češnjaka.
Za umak:
- 3 žlice maslaca
- 1 jušna žlica biljno ulje;
- 1 lučicama;
- 2 klinčić pupoljak;
- ¼ žličice tlo cimeta;
- ½ sjeme TSP senf;
- ½ žličice kumin;
- 2 kardamom sušeno voće;
- 2 žlice rajčica;
- 1 šalica vode ili smjese.
Srednje veličine izrezati meso na komade približno jednake veličine. Pomiješajte pticu jogurt, začine i đumbir zalijepiti i češnjak. Potonji se može obaviti osobno, kombinirajući dvije komponente temeljito slomiti u jednakim omjerima.
Ostavite marinirati pticu za 15 minuta.
U međuvremenu, sitno nasjeckajte luk. U mužaru kaša od klinčića, kumin i kardamom. Ako nema morta, začini, zamotajte krpom i tukli ih dobro s oklagija.
Zagrijte maslac biljnim vsypte i sjemenki gorušice. Čim počnu pucketati, dodajte preostale začine za umak, zagrijte ih oko pola minute da otvori miris, pomiješan sa sjeckanim lukom.
Kada je luk je proziran, dodati paradajz paste, otopiti svu vodu i ostaviti da se smjesa do točke vrenja. Kuhajte umak 3-5 minute, a zatim ga povezati sa piletinom, dodajući marinadu cijeli jogurt.
Nakon ponovnog kuhati piletina kuha više ulja 10-15 minuta (ovisno o veličini komada), otkrio da je višak vlage ispari i umak je postala zasićena.
Može se poslužiti s rižom, tjesteninom ili jednostavno pšenice scones.