Da biste saznali kako kuhati dobro, to nije potrebno završiti kuhanje klase. Treba samo znati neke od tajni i ima procesu kuhanja. Obratite pozornost na sastojke, ne zaboravite na začine, a ne boji se eksperimentirati, onda ćete biti u mogućnosti osvojiti sva njihova jela.
Naučite nove tehnike
Da biste saznali kako kuhati, morate ispuniti neke osnovne tehnike kuhanja. Gotovo svatko može pržiti, kuhati i pirjati. Sada pokušajte da takve metode nešto:
- Promiješati prženje. Vrlo brzo prženje. Potrebno je da se izlije vrlo malo ulja, proširio ga na tavi, pričekajte dok se ne užari, i baciti ga u gotovu hranu. Miješa prženje zahtijeva stalnu miješanje. Ponekad je moguće dodati posebne umacima (Umak samo da bi takav - na pakiranju će se naznačiti da je umak za promiješati prženje).
- Pečenje. Idealan način da se kuhati povrće. Ne zahtijeva vještine na sve: potrebno je utvrditi povrće u tavi ili na pladanj za pečenje, posolite, pospite omiljenih trava i začina, prelijte uljem i stavite u zagrijanu pećnicu. Problem je samo u vrijeme da izvadi tavu.
- Karamclizacijc. Križanac prženje i pusta. Dugotrajan proces, koji pomaže da se „povući” od šećera proizvoda (primjerice, lukom ili mrkva) i pretvoriti ga u karamelu. Gotov proizvod odlikuje slatkog okusa, tamne boje i jakog okusa. Što je ova tehnika? To pomaže da obične proizvode ukusnije ili ih koristiti za stvaranje neobične jela. Na primjer, caramelized luk se može koristiti kao sastojak u pripremi odrezak umak, mljeveno meso i okvira poznatog francuskog juhe.
proučavati sastojke
Zašto kuhati tako cool? Budući da je vrlo zabavna i zanimljiva. Zabavite se - pokušati naći pet različitih načina kuhati piletinu s povrćem. Ispada da možete napraviti tijesto, kuhati juhu, pecite sve zajedno, kuha gulaš ili pečena na tanke kriške na azijskom stilu.
Saznajte i nekoliko win-win kombinaciju. Napravite od njih će biti vrlo teško okusa jelo.
- Riba i limuna. Kombinacija koja se može koristiti za prženje i pečenje, te bilo koja druga metoda za kuhanje ribe.
- Rajčica, češnjak, crvenu papriku i sir. Prva tri sastojci su savršeno u kombinaciji u juhama, umacima, varivima i prženje. Očito, tjestenina ili pizza od prva tri sastojka savršeno nadopunjuje sira.
- Jaja i slanina, povrće i slanina. Činjenica da je sama slanina je nezanimljiv proizvod. Ali to ima karakterističan bogat okus. kombiniranjem s kajgana, dobivate savršenu ravnotežu. Isto vrijedi i za povrće. Bacon im daje dašak pušili čini ukusnijim i bogatijim.
- Dinja i pršut. Salata, koja ima komada slatke i mirisne dinje i kriške ukusni pršut ne može biti loše. Također možete dodati zrelih smokava. Postoji način kako bi ga još bolje mix proizvoda: popiti čašu dobrog vina.
- Perad i voće (naranče pile i patka i jabuke). Ne nužno obkladyvat meso voće sa svih strana, oponašajući rog. Kreativna imaginacija: dodajte marinadu narančinu koricu; Provjerite ptica prazne. Nemojte se bojati. Hoće li definitivno ukusna.
Saznajte kako koristiti začine
Malo razumiju samo sastojke. Također je potrebno proučiti začin. Mi smo pokupili nekoliko klasičnih, vrijeme testiran kombinacije koje vaše jelo sigurno će biti svjetlija. Ali svakako ne treba tu stati i pokušati kombinirati nove začine.
povrće
- Crni papar, češnjak, ružmarin.
- Crni papar, češnjak, kopar, peršin, celer.
- Crni papar, crvena paprika, češnjak, kopar, peršin, hren.
Za jela od mesa
- Anis, korijander, kopar, muškatni oraščić, bijeli papar, crvenu papriku.
- Komorač, celer, kardamom, luk, bijeli papar.
- Piment, crni papar, klinčić, đumbir, luk.
za juhe
- Mažuran, metvica, ružmarin, kadulja, čubar, timijan.
- Celer, mažuran, peršin, ukusan, bosiljak.
- Sve vrste začinski buket: francuski, njemački, engleski.
I još jedan savjet: Sastav gotovih kompleta začina i pronaći zanimljivu kombinaciju za sebe. A onda prikupiti sljedeće slijed sebe upravo kako bi bili sigurni, kao mješavina bilja.
Saznajte kako koristiti limun
Ako se bojite da bi jelo previše kiselo, početi s hranom koja se ne može pokvariti limuna. Prvo, pripremiti ribu. Zatim dodajte sok od limuna u povrću (npr brokula prije pečenja). Limun i staviti u papazjanija. To je savršeno naglašava okus ovog bogatog juhe. Ovo voće se može koristiti gotovo bilo gdje, ali to bi trebalo biti učinjeno s oprezom. Ako pucati s limuna, a ne bijeli dio kuka ispod tkanine - to okus gorak.
korištenje sir
Ne volim sir - gotovo zločin. Postoji toliko mnogo različitih okusa koje samo trebate pronaći svoj vlastiti. Sir, meki sir, tvrdi sir, sir s plemenitom plijesni... To se može koristiti kao glavni sastojak ili kao začin. U principu, to je teško učiniti bez sira.
Dodajte umak od soje sol
Svakako probati kuhati sa sojinim umakom. Ako azijski utjecaji na jela u kojima uživate, to će biti super.
Prvo, umak od soje savršeno naglašava okus povrća, mesa i ribe.
Drugo, ako vam se sviđa soja umak, možete pripremiti sastojke ispred vremena, a onda za nekoliko minuta kako bi savršeno rižu s povrćem i plodovi mora, ramen, Udon s podlogom i tako dalje. Soja umak sastojci kombiniraju u jednu ukusno jelo.
Ako volite i znate kako kuhati sa sojinim umakom, i pokušati učiniti nešto sa miso paste.
Sprijateljiti s istim interesima
Kako nož za rezanje mesa, i kako - kruh? Je li normalno da se juha prekriven gustom pjenom? Što učiniti? Što bi trebao biti normalan krema? Ta i druga pitanja neizbježno će se pojaviti u vrijeme kuhanja, trebate nekoga pitati. Možete tražiti odgovore na internetu. Ali, to je bolje, ako ste istomišljenike - prijatelji koji žele naučiti kuhati. Možete naučiti kuhati i knjige, priručnici i videa. Ali, to je bolje imati „kolega pati” i naučiti tajne kuhanja zajedno.