5 recepata beskvasne tijesto u vodi, mlijeko, jogurt i vrhnje
Edukativni Program Hrana / / December 19, 2019
1. Lisnato tijesto sa mlijekom
Takve stvari je dobro kuhati pržene pite. One se dobivaju na mekom, bujna i vrlo aromatičan.
sastojci
- 200 ml mlijeka;
- 1 jaje;
- 1 čajna žličica soli;
- 200 g maslaca
- 500 g brašna.
priprema
Predgrijavanje mlijeko do 40 ° C Umutiti jaja umutiti i pomiješati s mlijekom, solju. Maslac izvadite iz hladnjaka i, iako je teško, utrljati na malom ribež. Povezivanje uljne strugotine od jaja mlijeka smjese.
Prosijati brašno i unesite ga u slijepoj probi u tri faze. Nakon svakog trećina brašna miješati sve temeljito. To će spriječiti nastanak grudica.
Mijesiti tijesto, zamotajte čvrsto drže film i pohraniti u hladnjaku 30 minuta.
2. Beskvasne tijesto na vodi i jajima
Klasična varijanta kvasca tijesto je idealan za pripremu i pečene pržene pite, pizza i druge poslastice.
sastojci
- 500 g brašna
- sol - ukusu;
- 2 jaja;
- 200 ml tople vode;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 1 žlica šećera, ako namjeravate napraviti slatke kolače.
priprema
Prosijati brašno u duboku posudu ili direktno na stolu. Oblik brašno brdo, u sredini napraviti malu uvalu. Ulijte tamo soli čekić jaja, dodati vodu, dodajte ulje i šećer, ako je potrebno.
Izmiješati dobro. Cover ručnik težina i ostavite stajati 20 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim izvadite tijesto i mijesite ga na stol, prekriven brašnom.
3. Kvasca tijesto u jogurtu
Kefir se tijesto kuha vrlo brzo i može se koristiti odmah nakon miješanja. Nije potrebno doći u hladnjaku ili na stolu. Mijesiti - i za svaki slučaj!
sastojci
- 1 jaje;
- 400 ml jogurta;
- 500 g brašna
- 3 žlice biljnog ulja;
- 1 čajna žličica soli;
- 1 čajna žličica sode bikarbone;
- nekoliko kapi octa (da bi se zaustavila bikarbone).
Što je veći postotak masnoće jogurt, više srdačna i gusta get pečenje.
priprema
Umutiti, tukli jaje jogurt u veliku zdjelu. Dodajte 3 žlice brašna i promiješati. Sipati biljno ulje, sol. U žlica pjenom sode octa i smjesa se izlije u tijesto pištanje. Unesite preostalo brašno.
Pomiješajte tijesto sa žlicom do tada, dok se ne zaustavi lijepljenje na zidove posude. Kada se tijesto zgusne, mijesiti i rukama.
4. Beskvasne tijesta s vrhnjem
Gusta krema tijesto je vrlo mekano i povodljiv, da dovede od toga - zadovoljstvo. No, imajte na umu da se tijesto s vrhnjem je vrlo bogata kalorijama. Ne nude takvu poslasticu za one koji su dijeta.
sastojci
- 4 žlice kreme;
- 2 jaja;
- 100 ml vode;
- 400 g brašna
- ½ žličica soli.
Kao što je slučaj s jogurt, kiselo vrhnje nego deblji, bolje hrani tijesto.
priprema
Izmiješati u zdjelu vrhnje, jaja i vode. Tukli dok glatka. U drugoj zdjeli prosijati brašno, dodati sol na njega. Postupno, u fazama, unesite brašno jaje, kiselo vrhnje mase. Pomiješajte tijesto žlicom dok se ne zgusne. Zatim staviti ga na stol s brašnom i mijesite rukom. Testo pokriti veliku zdjelu i ostavite stajati 10-15 minuta.
5. Kvasca vegan tijesto na vodi
Desert i slani kolači bez jaja i mliječnih proizvoda je popularan vegani i vegetarijanci. Međutim, to može biti kao i svi drugi, kao što je prikladna za pripremu bilo koju hranu: pite, peciva, pizze, pa čak i knedle.
sastojci
- 500 g brašna
- 200 ml tople vode;
- 3 žlice biljnog ulja;
- ½ žličica soli.
priprema
Prosijati brašno u zdjelu kako bi dobili slajd. Napravite udubinu na vrhu i prelijte natrag u vodu i ulje. Sezona sa soli. Temeljito miješati masu žlicom. Kada se tijesto postaje elastična i ne staviti, stavi ga na stol s brašnom i mijesite rukom. Zamotajte tijesto prilijepiti film i pustiti da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi. Onda opet ga mijesiti dobro.
Kuhati vegansku tijesto se raspao i to je bio veličanstven, mijesiti ga prije kuhanja barem 5 minuta.
Što kuhati s beskvasnim tijesta
Od tijesta možete učiniti ništa. Zatvori peciva, pospite šećerom i cimetom i staviti ga u pećnicu. Razvaljajte u tanki sloj, vrh s umakom od rajčice, kobasica, paprika, gljive i sir i kuhati pizzu. Podjela u male torte, staviti u središtu svake žlica bilo preljevima zaschipnut rubova i pržiti pljeskavice.
Pečena tijesta bez kvasca vrlo brzo. Dakle, za tanku pizzu je dovoljno za 7-10 minuta u pećnici. Vrijeme kuhanja može doći do debeli kolač sat. Standardna temperatura - 180 ° C, ali to može varirati ovisno o određenoj recepturi.
Ako ste kuhanje pite ili naljepnice u tavi, to je dovoljno za prženje proizvod na svakoj strani 3-4 minute.
Kako zadržati tijesto bez kvasca
Gotova tijesto bez kvasca wrap plastičnom folijom i pohraniti u hladnjaku ne više od sedam dana. Zamrzivač preoblikovati se može pohraniti do četiri mjeseca. Imajte na umu da je ponovno zamrzavanje test je neprihvatljivo. Odmrznuti - i odmah pripremiti grickalice.
Vidi također:
- Kako napraviti jako ukusni lisnato tijesto kod kuće →
- Recept: Univerzalni dizanog tijesta →
- Kako kuhati savršeni pizza tijesto: jednostavne recepte, uključujući i Jamie Oliver →