Hrana, postavljen da bude lijek

Štetno hrana - prokletstvo modernog društva. Objekti koji prodaju brze hrane, nalaze se na svakom koraku, a gdje ne, vise plakata s likom iste hrane. Prehrambena industrija - to je super-G, sverhkorporatsy skupina su pokriveni cijeli svijet i žele samo jedno: da jedemo ono što oni proizvode, a jesti što je više moguće. Provesti večer gledajući televiziju, jesti u isto vrijeme veliki vrećicu čipsa i keksa pakiranja, koje je dugo bilo norma za mnoge. To znači da su korporacije uspjele.

Jeste li primijetili poziva hrane miris koji se osjeća u blizini fast food restoranima? Tvrtka uvjereni da je to, naravno, je učinio za mame posjetitelje. Međutim, rat za prehrambenu dolar nastavlja, a sudionici ove bitke analizirati i mijenjati bilo koji detalj koji bi mogao im dati prednost: okus, boju, miris, tekstura. Ništa se daje šansu.

Čips. Uvijek možete biti sigurni da ono što se ohladi kao kul krize. Da bi postali savršeni čips, prehrambeni tehnolozi koriste posebni strojevi koštati 40.000 $ svaki. Oni simulirati ljudski usta žvakanje.

Ljudi poput čipsa koji počinju raspadati i pucketanje kada tlak čeljusti njih bio jednak 4 funte po kvadratnom inču.

To je vrlo ozbiljna. To je egzaktna znanost, koji ulažu ogromne količine novca.

Masnoće. Vrlo važna komponenta hrane. Fat daje hranu baršunastu teksturu, kontrasta, omogućuje lagano miješati okuse i kaputi grla, što je lakše progutati hranu, a brže. U stvari, ljudi nisu krivi za činjenicu da su postali doslovno progutati hranu. Samo sam hrana je učinio s očekivanjem upravo to.

Za 45 godina, inženjeri su smanjili potrebu za pomicanje čeljusti na komad se može udobno proguta. Prije toga, bilo je potrebno dovoljno žvakanje 15 do 30 poteza. Sada većina hrane je služio u restoranima brze hrane, vrlo 12 puta.

Naravno, šećera, masti i soli u sebi atraktivna u pogledu ukusa, ali to nije dovoljno. Provedena opsežna istraživanja kako bi stvorili hranu, maksimalan učinak na nepce. Ova hrana je napravljen tako da nije imala izraženu okus, na temelju kojih mozak mogao dati naredbu „sam jeo.”

Ispod su Top 5 proizvoda, od kojih je cijela suština je izvorno usmjereni na njih da postanu ovisnici, ovisnici o njima kao teškim drogama.

1. aeracija

Svaki drugi građanin SAD-a troše soda na dnevnoj bazi. Mnogi ljudi priznaju da imaju izraženu ovisnost o njemu.

Za stvaranje popularne prehrambene industrije radnika soda testiran tehnologija 3904 okus varijacije i pojedinačnih parametara, uključujući učinke na osjećaj žeđi. Našli savršenu ravnotežu okusa višnje i vanilije, te identificirati najatraktivnije boje za piće.

Naravno, kofein, koji je dio mnogih vrsta soda, također, značajan je uzrok ovisnosti. Neumjeren konzumacija kofeina kada naše tijelo prestaje proizvoditi vlastiti promotor u dovoljnim količinama. Kao rezultat toga, tijelo treba često dodavati izvana.

No, kofein nije jedinstvena. Još jedno popularno soda osim kofeina, sadrži bromirani biljno ulje. Srećom, u Rusiji to aditiv zabranjen u SAD-u, kao i, od nje se ukida. Međutim, tvrtka će se s nešto bolje.

2. obrađeno meso

U SAD-u je trend dodavanja stvarni okus slanine u apsolutno bilo koje proizvode u rasponu od guma za žvakanje, a završava sa sladoledom. Nažalost, vrlo okus slanine, što je tako ugodan za sve, zapravo, stvoren uz pomoć ne toliko zdravih sastojaka - nitriti. Natrijev nitrit se može otkriti u šunka, salama, kobasica i sličnih proizvoda. Ovaj konzervans je antimikrobni agens povećava rok trajanja, daje lijepu boju i okus, koji općenito čini privlačnijim proizvoda. Nedostatak je da se prilikom kuhanja nitrita mogu reagirati s drugim tvarima, formiranje karcinogeni.

U studijama pokazala formiranje kancerogenih N-nitrosamine reakcijom natrijevog nitrita s amino kiselinama u svoje grijanje, što znači potencijal stvaranja kancerogenih promjena u korištenju proizvoda održava termičku obradu u prisutnosti nitrita natrij.

Mogu li slaninu bez nitrata? Da i ne. Potrošači, koji nudi takav proizvod, ne vole okus i boju. Slanina je blijed i okusa senzacija nije izgledao kao „isto slanine.” Bez tog konzervansa slanine sliči svinjsko pečenje.

3. Mikrovalna kokice

Pokušajte da potajno priprema kokice u mikrovalnoj pećnici. Vi ne uspije, a razlog je, ne samo u pamučne pucanja žitarica. Ovaj divan miris se brzo raspršiti po prostoriji, čak i na velikoj površini. Ugodan miris mastan diacetil oblika. Nije iznenađujuće, on je počeo da se pojave sumnje u sigurnost tih proizvoda. Dugo udisanje diacetil para dovodi do tragičnih posljedica.

Zaposlenici nekoliko tvornica koje proizvode umjetne maslac aroma je dijagnosticiran „bronhiolitis obliterans” - tešku bolest pluća. Među žrtvama su uglavnom bili mladi, zdravi, za nepušače ljudi. Protiv bronhiolitis obliterans ne liječenje je potrebno presađivanje pluća.

Nakon niza testiranja i mnoge tvrtke su odbili višemilijunskim isplata naknade od diacetil, ali i dalje koristiti potencijalno opasne non-stick premaz na proizvodnja.

4. Slani i prženih grickalica

Čovjek može dobro razviti strast i sol. Stručnjaci vjeruju da je jedini način kako bi povratio svoje nepce u stopu je odbacivanje soli. Međutim, slane grickalice poput čipsa i pomfrit, privući potrošače i iz drugih razloga. Ovi proizvodi snositi posljedice Maillard reakciju. Ružičast pucketanje - tipičan primjer rezultat Maillardovoj reakciji.

Maillard rezultati reakcije u oblikovanju brojnih proizvoda s ponekad vrlo složene i često još nije poznata struktura.

toksični proizvod, potencijalno mogu izazvati rak - Nažalost, akrilamid mogu formirati jedan od produkata reakcije. U 2005. godini, u Kaliforniji je osvojio tužbu protiv proizvođača čipsa, a ne obavijestiti potrošača o rizicima povezanim s akrilamida.

Još zamka ugrađeni u pločice - škrob. To se apsorbira brže od šećera, a brzo raste razina glukoze uzrokuje naše tijelo vikati: „Još!”. Prema istraživanju New England Journal of Medicine, koji je uključivao više od 120.000 žena i muškaraca, najviše pogoduju debljanju proizvodi su samo čips.

5. Sve brze hrane

Post prehrambena industrija temelji se na stvaranju vuču i ovisnosti. Sol, masti i šećera - lokalna božanstva. 83% ljudi koji jedu van učiniti jer je žudnja za fast food restoranima. 75% onih koji pohađaju takvu vrećama više od jednom tjedno, to učiniti jer je žudnja za bilo koju određenu posudu.

Ljudi, zbog koje smo dobili mast

O brze hrane može biti dugo i teško je reći, ali morate shvatiti korijen problema: to je industrija, a sve iskreno i ne baš načine pokušavaju nas pretvoriti u krdo životinja zhruschey samo potaknut želju da se zabavite i ne razmišljati o tome implikacije. Ne možemo reći da je kriv samo potrošača koji ne zna mjere. Svaka osoba u ovom slučaju, je prisiljen da se suoči ogroman industrija s gotovo neograničenim proračunima, resurse i sposobnosti.

Više osoba jede, veći postaje. Što više on dobiva, više želi jesti. To je ono što proizvođači trebaju brze hrane.