Pletenice od svinjskog mesa
Miscelanea / / October 29, 2021
Pletenice od svinjskog mesa izvrsna su alternativa običnim kotletima. Meso izgleda spektakularno, a nakon mariniranja sa senfom i medom ispada da je vrlo nježno.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 4 porcije
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 240 minuta
Sastojci
- Svinjsko meso 2 šale
- Maslinovo ulje 2 žlice žlice
- Zrnati senf 2 žlice. žlice
- Tekući med 3 žlice žlice
- Mali limun ½ komada
- Češnjak 2 češnja
- Posolite po ukusu
- Crni mljeveni papar po ukusu
Način kuhanja
Prepolovite meso po dužini. Na svakoj polovici napravite dva uzdužna reza, doslovno nekoliko centimetara prije nego što dođete do kraja.
Prolistajte filu, prekrijte prozirnom folijom i lagano istucite.
U plastičnoj vrećici pomiješajte maslac, senf, med, limunov sok, mljeveni češnjak, sol i papar.
Meso stavite u marinadu, nekoliko puta protresite i stavite u hladnjak na 3-4 sata.
Izvadite filet iz vrećice i otresite preostalu marinadu. Stavite na dasku za rezanje i ispletite oba dijela. Učvrstite čačkalicama na nekoliko mjesta kako bi fileka zadržala oblik.
Zagrijte tavu na srednjoj ili iznad srednje topline. Pržite svinjske pletenice 3-4 minute sa svake strane.
Smanjite vatru na nisku, poklopite i kuhajte još 10 minuta. Prije posluživanja izvadite čačkalice.
4.6263