Brzi marinirani šampinjoni kod kuće
Miscelanea / / November 14, 2023
U ovom odjeljak prikupljamo omiljene recepte urednika.
Zamislite: ispred vas je tanjur mrvičastog kuhanog krumpira koji ispušta ukusnu paru. Dobar komad maslaca rastopi se na vrhu kopra. Vrući, baršunasti komad odlomite vilicom, stavite u usta, a zatim odmah ubacite par sočnih, elastičnih ukiseljenih gljiva. Eksplozija okusa, valcer tekstura, sve ono što dobru domaću kuhinju čini toliko ljubiteljima.
Predstavljeno? Možete oguliti krumpir. U istih pola sata koliko će se kuhati, uz nju ćete imati spremne izvrsne gljive.
Ovo je osnovni, osnovni recept za brze marinirane šampinjone. U marinadi nema previše octa, pa gljive i dalje imaju okus po gljivama bez upijanja lica jela kao lik iz crtića koji proguta cijeli limun. U njemu nema viška vode - većinu tekućine čini sok koji su šampinjoni pustili, pa marinada ispadne što bogatija. I naravno, apsolutno nitko i ništa vas ne sprječava da sami dodajete svoje dodatke: sladite ili slanite, dodajete omiljene začine, začinsko bilje, pa čak i ljute papričice.