Kako čuvati churchkhela kod kuće

Kako odabrati churchkhela za skladištenje

Najčešće se ova poslastica prodaje bez pakiranja i u limbu. Stoga pokušajte kupiti churchkhela u zatvorenom prostoru ili na tržnicama s velikim protokom kupaca - na taj ćete način vjerojatnije dobiti svjež i čist proizvod. Ne biste trebali nositi slatkiše na ulici i u blizini cesta - najvjerojatnije se sloj prašine već nataložio na njima.

Tradicionalna churchkhela se pravi od soka od bobica, orašasti plodovi i brašno. Nepoštivanje proporcija recepta loše utječe na skladištenje slatkiša. Kvalitetan proizvod mora biti gladak, bez šećerne prevlake. Ako na deliciji postoje pukotine, to znači da je proizvođač otišao predaleko s brašnom.

Svježa churchkhela prekrivena je tvrdom korom, ali iznutra ostaje mekana. Ako se "kobasica" lako savija, zadržavajući elastičnost, njezin će okus biti sumnjiv i nalikovati gumi u konzistenciji.

Prilikom kupnje pažljivo pregledajte churchkhelu na prisutnost kalup. Ako na površini postoje čak i jedva primjetne mrlje, ne biste trebali uzeti takav proizvod.

Kako čuvati churchkhela

Ne držite slatkiše kod kuće u neizvjesnosti, inače će se brzo osušiti i pokvariti. Bolje je svaku "kobasicu" omotati papirom ili komadom tkanine od prirodnih vlakana tako da je materijal potpuno prekrije. Bolje je to učiniti odmah nakon kupnje. Ako se vraćate s odmora, trebate prevesti churchkhela u ovom obliku.

Poslastice ne smiju biti pakirane u plastične vrećice ili prozirna folijainače, bez pristupa zraku, kondenzat će se nakupljati na njegovoj površini, a zatim će se formirati plijesan.

Da biste pohranili churchkhela, pronađite suho, tamno i hladno mjesto s temperaturom koja ne prelazi 22 stupnja. Ako vaš dom ima podrum ili podrum s niskom vlagom, pošaljite slatkiše tamo. Umotane "kobasice" također se mogu staviti u zatvoreni kuhinjski ormarić, udaljen od grijaćih uređaja.

Kada nema odgovarajućih uvjeta u kući, hladnjak će priskočiti u pomoć. Čuvajte pakete churchkhela na srednjoj polici ili u odjeljcima na vratima. U susjedstvu ne bi trebalo biti hrane s jakim mirisom. I ovdje smrzavanje poslastice su loša ideja. U takvim uvjetima izgubit će okus.

Churchkhela u pravilu ne leži duže od 1-2 mjeseca. S vremenom postaje tvrd i žilav, pa ga je jednostavno teško jesti u ovakvom obliku.

Ako imate usisavač, možete ga koristiti za pakiranje churchkhele u posebne vrećice i pohraniti na isti način kao u papirnatu ili platnenu školjku. Teško je reći koliko će slatkoća ostati svježa u ovom obliku. Proizvođači koji pakiraju churchkhelu na ovaj način označavaju rok trajanja do dvije godine.