Kako odabrati sušaru za povrće i voće

Odaberite vrstu grijanja sušilice

Konvektivna

Jednostavan dizajn dehidratora u kojem se topli zrak iz grijaćeg elementa distribuira pomoću ventilatora kroz komoru. U isto vrijeme, sadržaj se ravnomjerno suši bez dodatnih operacija - ne morate mijenjati položaj ladica ili preokretati proizvode.

Najčešći su modeli s konvektivnim grijaćim elementom. Važno je napomenuti da će ventilator takve sušilice stvarati primjetnu buku. Uređaj vas može ometati svojim zvukom tijekom cijelog dana. Ako niste zadovoljni ovakvim stanjem stvari, odaberite sušilicu s drugačijim načinom grijanja.

Grijanje

Ova je opcija slična konvektivnoj, ali dizajn ne koristi ventilator. Vrući zrak se sam postupno distribuira kroz komoru uređaja. Takva sušilica neće vas ometati zvukom, već na obrada hrane trajat će osjetno dulje.

Infracrveni

U infracrvenim sušilicama sadržaj se obrađuje zračenjem. Ovi modeli rade brže od konvektivnih i istovremeno troše

manje struje. Manje su uobičajeni i često koštaju više od drugih vrsta.

Infracrvene sušilice omogućuju vam da sačuvate prezentiraniji izgled i aromu proizvoda. Osim toga, više korisnih elemenata ostaje u povrću i voću.

Tijekom rada, infracrveni dehidratori ne stvaraju buku, ali možda neće ravnomjerno obrađivati ​​sadržaj u usporedbi s konvektivnim. Stoga ponekad morate presložiti i rotirati dijelove za najbolji rezultat.

Koju sušilicu kupiti

• Konvekcijska sušilica Kitfort KT‑1911, 15.890 rubalja →
• Infracrvena sušilica Gemlux GL‑IR500, 15 829 rubalja →
• Sušilica za grijanje LUMME LFD‑107PP, 1643 rubalja →

Naučite o vrstama puhanja

Okomito

To je češće u proračunskim sušilicama. Grijaći element u dizajnu je instaliran odozdo, a vrući zrak krenuvši prema komori. Alternativna opcija su modeli s grijaćim elementom u poklopcu. U ovom slučaju, raspodjela vrućeg toka odvija se odozgo prema dolje prema proizvodima.

Vertikalni tip puhala je prikladniji za sušare s malim brojem paleta i obradu homogenih sadržaja.

Horizontalno

U izvedbi s horizontalnim puhanjem, grijaći element je ugrađen na stražnju stijenku dehidratora. Distribucija vrućeg zraka odvija se paralelno s ladicama. Ova je opcija rjeđa od okomite. Češće se koristi u velikim uređajima s velikim brojem odjeljaka.

Horizontalni protok zraka je optimalan za sušenje različitog povrća i voće na paletama. U ovom slučaju ne morate preuređivati ​​ili rotirati sadržaj, a mirisi se gotovo i ne miješaju.

Koju sušilicu kupiti

• Sušilica s horizontalnim puhanjem Rommelsbacher DA 900, 26 005 rubalja →
• Sušilica s horizontalnim protokom zraka VIATTO VA‑DG10SS, 22 815 rubalja →
• Vitek VT‑5056 okomito sušilo za kosu, 6199 rubalja →

Provjerite kapacitet modela i broj odjeljaka

Vrijedno je odabrati broj odjeljaka i volumen komore za sušenje u skladu s tim koliko često i u kojoj količini ćete pripremati hranu. Ako nemate veliku obitelj i ne namjeravate konzumirati sušeno povrće i voće u velikim količinama, onda je bolje kupiti kompaktni uređaj za rijetku upotrebu. A ako planirate zalihe prijatelji i rodbine, bit će teže bez velikog modela.

Palete se razlikuju ne samo po količini, već i po dizajnu. Sekcije mogu biti male s niskim stranicama ili velike s dodatnim zidovima. Prvi su prikladni samo za postavljanje tanko narezanih proizvoda u jednom sloju, au dubokim štandovima moguće je rasporediti razno cijelo voće.

Maksimalno opterećenje sušilica može se podijeliti u nekoliko kategorija:

• Do 3 kg - pogodno za malu obitelj koja rijetko priprema hranu. U takvim modelima obično se postavljaju tri odjeljka.
• Do 5 kg - kompaktni uređaji s tri do pet paleta. Pogodni su za zaljubljene skupljati gljive i za one slučajeve kada trebate osušiti proizvode kupljene u trgovini.
• Od 4 do 7 kg - modeli srednjeg kapaciteta s četiri do šest paleta. Sekcije mogu varirati u visini i odgovarati različitim vrstama proizvoda.
• Od 7 do 15 kg - sušare srednjeg volumena. Neki od njih vam omogućuju dodavanje novih odjeljaka prema potrebi.
• Od 8 do 20 kg - veći uređaji za velike obitelji koje redovito beru povrće i voće sa svojih vrt i voćnjak ili ih kupujte u velikim količinama.
• Od 15 do 25 kg - veliki uređaji za žetvu cijelog usjeva u 10-15 odjeljaka.
• Od 25 do 60 kg - veliki dehidratori za one koji će se u potpunosti opskrbiti prazninama i prodati sve preostale količine.

Koju sušilicu kupiti

• Sušilica Kitfort KT‑1910 s uključenim 30 posuda, do 30 kg, 27 030 rubalja →
• Sušilica RAWMID Modern RMD‑07 sa sedam uključenih paleta, do 25 kg, od 17.911 rubalja →
• Sušilica Garlyn D‑11 s 10 paleta, do 30 kg, 5.897 rubalja →

Provjerite materijal kućišta

Sušilice izrađene od plastike obično su male težine. Možete pronaći mnoge modele koji se razlikuju po obliku i dizajnu. Ne stvaraju probleme tijekom transporta, osim ako se ne radi o ogromnim uređajima za komercijalnu nabavu. Ali plastični elementi pokupe ogrebotine i mogu se razbiti kada padnu.

Metalni uređaji su jači i pouzdaniji u radu. Naravno, teže su, teže se transportiraju i nemaju raznih oblika. Tijekom rada mogu se jako zagrijati, stoga ih je potrebno zaštititi od opekline u kućištu se koriste plastični elementi otporni na toplinu.

Koju sušilicu kupiti

• Sušilica Oberhof Fruchttrockner C-72 s kućištem od nehrđajućeg čelika, 28 790 rubalja →
• Sušilica Redmond RFD‑0157/0158 s plastičnom kutijom, 5.990 rubalja →
• Sušilica Marta MFD‑505PS s plastičnim kućištem, 2616 rubalja →

Ocijenite snagu za optimalnu izvedbu

Učinkovit uređaj mora imati takvu snagu da svojim volumenom ravnomjerno suši proizvode u svim dijelovima. Najgora opcija je velika sušilica male snage koja svoj posao neće obavljati dostojno. U kompaktnom uređaju velike snage, sadržaj može postati vrlo suh ako je postavka netočna. Raspon je otprilike 100 do 1000 vata.

Snaga sušara za povrće i voće može se podijeliti u sljedeće kategorije:

• Do 350 W su uređaji male snage koji su prikladni za tanke izratke malog volumena. nasjeckana proizvoda.
• Od 350 do 500 W - univerzalna opcija snage koja će odgovarati većini obitelji.
• 500 W i više - veliki uređaji s velikim brojem odjeljaka za sušenje velike količine hrane.

Koju sušilicu kupiti

• Sušilica Ezidri Ultra FD1000 Digital sa snagom do 1.000 W, 26.395 rubalja →
• Sušilica Oberhof Fruchttrockner B-53 snage do 800 W, 19 490 rubalja →
• Sušilica GARLYN D‑09 snage do 500 W, 13 896 rubalja →
• Sušilica GFGRIL GFD‑010 snage do 700 W, 12 990 rubalja →

Istražite dodatne značajke

Sušilica može biti opremljena elektroničkim ili mehaničkim sustavom upravljanja. Digitalni regulator omogućuje fino podešavanje radne temperature, ali je manje pouzdan u radu. Mehanička regulacija je dugotrajnija, ali nudi manje parametara za regulaciju i nema visoku točnost.

Regulator temperature potreban je za odabir načina rada za različite proizvode. Obično je raspon podešavanja od 30 do 80 °C. Na primjer, za sušeno voće treba održavati režim od oko 50 ° C, npr meso potrebna je blizu maksimalne temperature. Za osjetljive proizvode s korisnim svojstvima potrebno je održavati gotovo minimalnu razinu zagrijavanja u raspoloživom rasponu.

Tajmer sa zaslonom pomoći će vam da postavite automatsko isključivanje uređaja kako se proizvodi ne bi osušili. Ova značajka se obično nalazi u dehidratorima sa elektronička upravljanje.

Automatska zaštita od pregrijavanja važna je za situacije kada uređaj zagrijava komoru iznad zadane vrijednosti. Uređaj će se u ovom slučaju jednostavno isključiti. Ova značajka, u kombinaciji s mjeračem vremena, korisna je ako ne namjeravate stalno pratiti dugi proces sušenja.

Što treba zapamtiti pri odabiru sušare za povrće i voće

• Odlučite se za vrstu sušenja: konvekcijsko, grijanje ili infracrveno. Prvi je češći, ali bučan. Drugi je varijacija konvekcijskog tipa bez bučnog ventilatora, ali sa sporim udarom. Treći je najučinkovitiji i tihi, ali skup.
• Ako sušilica ima sustav puhanja, ali odaberite okomiti ili vodoravni tip. Prvi je češći u kompaktnim kućanskim aparatima, drugi u velikim modelima za industrijske praznine.
• Procijenite koliko vam treba sušare i koliko paleta. Uzmite optimalni, nemojte preplaćivati ​​dodatni kapacitet.
• Pogledajte materijal slučaja. Izdržljivi modeli plastični će odgovarati većini kupaca, ali ako je potrebno, možete pronaći i masivni metalni dehidrator.
• Odaberite optimalnu snagu uređaja za svoje potrebe. Ako ste u nedoumici, potražite univerzalnu opciju s prosjekom.
• Ne zaboravite na dodatne značajke poput mjerača vremena, digitalnog upravljanja, zaštite od pregrijavanja i drugih čipova.

Napomena: cijene vrijede u trenutku objave članka. Trgovine mogu ažurirati troškove robe tijekom dana.