Lonac od tjestenine s patlidžanima i rajčicama u pećnici: recept

Narežite patlidžan na ploške. Stavite u zdjelu sa slanom vodom, pritisnite tanjurom da potpuno prekrije. Ostavite 1 sat, zatim isperite i osušite.

Ako patlidžan nije gorak, možete preskočiti ovaj korak.

Zagrijte 2 žlice ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Posložite patlidžan u jedan sloj i pržite dok ne porumene s obje strane. Prebacite na papirnate ubruse. Na isti način pripremite i ostale komade.

Rajčice uronite na pola minute u kipuću vodu, isperite ih hladnom vodom i ogulite ih. Narežite pulpu na male komadiće. Također možete ukloniti sjemenke ako želite.

Za ovo jelo potrebna je sočna i zrela rajčica.

Zagrijte žlicu ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte češnjak 30 sekundi da pusti okus. Nakon stavljanja na tanjur više nije potreban.

U istu tavu dodajte rajčice. Posolite, popaprite, poklopite i pirjajte 10 minuta uz povremeno miješanje.

Posudu za pečenje malo namažite uljem. U to stavite patlidžane, prekrijte njima dno i stranice.

Za ovo jelo bolje je uzeti okrugli oblik.