8 mitova o prehrani u koje morate prestati vjerovati
Miscelanea / / January 26, 2022
Da biste se držali zdrave prehrane, ne morate se prisiljavati da slijedite nutritivne norme zavirene na internetskim maratonima.
1. Sol - "bijela smrt"
Ovo je pretjerivanje. Kuhinjska sol, koja se koristi u svakoj kuhinji, sastoji se od dva elementa: klora i natrija. Oni igraju važnu uloguPloča elektrolita / Medline Plus u metaboličkim procesima u tijelu: održavaju ravnotežu tekućine i razinu krvnog tlaka, odgovorni su za rad živaca i mišića. Stoga zdrava osoba ne bi trebala žuriti u krajnosti i samostalno propisati prehranu bez soli. Takva je prehrana privremena mjera propisana osobama s određenim dijagnozama. Na primjer, propisano je oštro ograničenje soli na 1,5-3 g dnevnoNaredba Ministarstva zdravstva Ruske Federacije od 23. rujna 2020. br. 1008n "O odobravanju postupka za pružanje terapeutske prehrane pacijentima" bolesnika s kroničnom bubrežnom bolešću, dok točan period apstinencije određuje liječnik na temelju pretraga.
U pitanju da li soliti ili ne soliti, važna je mjera. Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje
Jedite manje soli da biste živjeli dulje: liječnički savjeti o zdravoj prehrani / WHO EDB dnevna upotreba do 5 g natrijevog klorida je nešto manje od jedne žličice. Istodobno, ne zaboravite da većina gotovih proizvoda već sadrži sol. Na primjer, u kobasicama i kobasicama to je skrivenoU kojim proizvodima tražiti sol / FBUZ "Centar za higijenski odgoj stanovništva" oko 1 g na 100 g proizvoda, i in sirevi, ovisno o sorti - do 2 g. Stoga ispravna taktika za poboljšanje prehrane uključuje odbacivanje slanih zalogaja, a ne prijelaz na potpuno neslanu hranu.2. Med i zaslađivači su zdraviji od šećera
Takozvani PP analozi uobičajenih slatkih jela ne sadrže obični bijeli šećer. Kao zaslađivač u pripremi zdravih kolača, palačinki i kolačića koristi se med, nektar agave, sirup od artičoke ili kokosov šećer. Dakle, od takvih slastica nema prave koristi.
Svjetska zdravstvena organizacija doista pozivaSmjernice za šećer za odrasle i djecu / Svjetska zdravstvena organizacija smanjiti unos slobodnih šećera na manje od 10% ukupnog dnevnog unosa kalorija dijeta. Stručnjaci smatraju da ova mjera pomaže u smanjenju rizika od pretilosti, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, karijesa, bolesti jetre i bubrega. Med, sirupi, nektari, sokovi i njihovi koncentrati, kao i konzumni šećer koji se dodaje u hranu, uvršteni su na popis slobodnih šećera. Ako jednostavno zamijenite uobičajeni rafinirani šećer s uvjetno korisnim zaslađivačem, ali se istodobno ne ograničite na slatkiše, neće se dogoditi čudo oporavka.
Među znanstvenicima ne postoji jednoznačan odgovor na pitanje kako popularna niskokalorična hrana utječe na zdravlje. sladila. Još uvijek nije poznato što se događa s tijelom kada mozak primi signal o prisutnosti slatke hrane u ustima i dozu šećer ne ulazi u krvotok, te postoji li veza između prekomjerne konzumacije zaslađivača i rizika od razvoja dijabetes. Međutim, 2020. godine pojavila se studijaEloi Chazelas, doktorski kandidat Charlotte Debras, doktorski kandidat Bernard Srour, PharmD, dr. Léopold K. Fezeu, MD, PhD Chantal Julia, MD, PhD Serge Hercberg, MD, PhD Mélanie Deschasaux, PhD Mathilde Touvier, PhD. Zašećerena pića, umjetno zaslađena pića i kardiovaskularne bolesti u skupini NutriNet-Santé / Journal of the American College of Cardiology, koji je dokazao da dijetalna slatka pića mogu negativno utjecati na metabolizam i stanje krvnih žila.
I zamjene za šećer mogu iskrivitiDokazi o ovisnosti o šećeru: bihevioralni i neurokemijski učinci povremenog, prekomjernog unosa šećera / PubMed ponašanje u prehrani. Osoba se prestaje ograničavati u desertima ako se kuhaju na steviji ili eritritolu. Stoga, zdrav odnos sa šećer bolje je graditi na umjerenosti, a ne na traženju alternativa.
3. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti su bolji od običnih mliječnih proizvoda
Masti su glavni "građevinski materijal" u našem tijelu. Oni štite stanice od mehaničkih oštećenja, odgovorni su za toplinsku izolaciju i podržavaju imunitet. Apsorbiraju se kalcij i vitamini topivi u mastima, kojima su bogati mliječni proizvodiInterakcije lipidnog kalcija u eksperimentalnoj i ljudskoj prehrani / PubMed u tijelu kada se uzima s lipidima.
Posljednjih godina mliječni proizvodi masti, koje su dugo smatrane tabuom u prehrani, rehabilitiraju se. Na primjer, opovrgnutoM. Kratz, T. Baars, S. Guyenet. Odnos između konzumacije mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti i pretilosti, kardiovaskularnih i metaboličkih bolesti / European Journal of Nutrition sumnje da mliječna mast pridonosi razvoju pretilosti i povećava kardiometabolički rizik. A pokazali su i rezultati znanstvenog rada znanstvenika iz Švedske, gdje je potrošnja mliječnih proizvoda jedna od najvećih u svijetuKathy Trieu, Saiuj Bhat, Zhaoli Dai, Karin Leander, Bruna Gigante, Frank Qian, Andres V. Ardisson Korat, Qi Sun, Xiong-Fei Pan, Federica Laguzzi, Tommy Cederholm, Ulf de Faire, Mai-Lis Hellénius. Biomarkeri unosa mliječnih masti, incidentne kardiovaskularne bolesti i smrtnost od svih uzroka: kohortna studija, sustavni pregled i metaanaliza / PLOS Medicineda prehrana bogata mliječnom masnoćom, naprotiv, može smanjiti rizik od srčanih i krvožilnih bolesti.
Reducirano mlijeko, svježi sir i jogurt mast Nema smisla koristiti čak ni za one koji su na dijeti. Jednostavna aritmetika: razlika u nutritivnoj vrijednosti kefira s 3,2% masti i bez masti je oko 30 kcal. Stoga si ne biste trebali uskratiti svoj omiljeni sir, fermentirano pečeno mlijeko, pa čak i maslac.
4. Norma vode je 2-2,5 litara dnevno
Sigurno su svi čuli da "liječnici savjetuju" piti najmanje 2 litre čiste vode dnevno. Takav režim pijenja navodno se može riješiti viška kilograma, ukloniti natečenost, ubrzati metabolizam i općenito pomladiti tijelo iznutra. A sve će se to definitivno dogoditi jednostavno zato što smo 70% vode.
Dakle, stroga je norma od 2-2,5 litara čiste vode dnevno mit. Svjetska zdravstvena organizacija to ne činiBruce Gordon: ljudi se moraju opustiti zbog svojih navika pijenja / RIA Novosti nema preporuka koliko bi točno tekućine osoba trebala popiti tijekom dana. Previše čimbenika utječe na potrebe određenog organizma. Na primjer, žeđ se značajno povećava tijekom sportski, nakon divlje zabave ili trovanja, pa čak i kada je vani prevruće.
Mnoge namirnice već sadrže vodu. Primjerice, dosta ga ima u povrću i voću. Osim toga, tijekom dana pijemo čaj, kavu, ponekad jedemo juhe. Prisilno ulijevanje dodatnih litara tekućine može se preopteretiti bubrezi i pružiti opipljivu nelagodu u svakodnevnom životu, jer ćete morati ići na WC mnogo češće. Najbolje rješenje je da se usredotočite na vlastitu žeđ i pijete na zahtjev tijela, a ne kada je tracker poslao podsjetnik.
5. Svi bio-, eko- i organski proizvodi su dobri za zdravlje
Takve bi oznake u idealnom slučaju trebale signalizirati potrošaču da je proizvod stvoren u skladu s načelimaZnanstvene i metodološke preporuke za poljoprivredne savjetnike "Organizacija ekološke poljoprivredne proizvodnje u Rusiji" / Union of Organic Farming organska proizvodnja. Odnosno, bez upotrebe sintetskih agrokemikalija, mineralnih gnojiva i antibiotika. Plus ili minus, svaki kupac odlučuje za sebe, ali neki istraživači ozbiljno sumnjajuJe li organska hrana sigurnija ili zdravija od konvencionalnih alternativa? / Anali interne medicine, što organski zdravije od obične hrane. Svjestan odabir takvih proizvoda više je priča o ekološkoj prihvatljivosti nego o pravilnoj prehrani.
Pravi ekološki proizvodi moraju proći ozbiljnu certifikaciju prema međunarodnim standardima. Na primjer, sastavljaju se ruski certificirani proizvođači državni registar. Zapravo, ne sadrži svako pakiranje s oznakom "Eco", "Bio" ili "Organic" proizvod koji se mirne savjesti može nazvati organskim. Vrlo često se na policama nalaze banalna marketinška čuda poput ne-GMO soli, koja dodaju bodove proizvođaču u očima kupca i stimuliraju prodaju.
Ako vam je stalo do zdrave prehrane, nemojte zaboraviti njen glavni postulat: prehrana trebaJedite dobro / NHS biti uravnotežen, raznolik i bogat vitaminima i mikronutrijentima. Ne možete kupiti organske rajčice i svježi sir? Sezonsko povrće i mliječni proizvodi iz obližnjeg supermarketa ništa gore.
6. Grickanje vam može pomoći da postanete bolji
Snack snack svađa. Ako stalno presrećete čokoladice, čips ili kolačiće, višak kilograma neće dugo čekati. Osim očito štetnih grickalica, treba napustiti i pseudozdravu hranu, poput muesli pločica ili glazirane skute. Otupljuju glad zbog velike količine šećera u sastavu. Glukoza iz takvih proizvoda se vrlo brzo oslobađa i izaziva skokove inzulina.
Zdrav međuobrok trebao bi zasititi energijom, ali ne preopteretiti tijelo praznim kalorijama. Svjetlo glad voće, povrće ili bobičasto voće bogato vlaknima i vitaminima savršeno će zadovoljiti. Mala šaka badema, lješnjaka, oraha ili neslanih sjemenki pomoći će vam da se duže osjećate sitima i unesete masne kiseline u svoju svakodnevnu prehranu. Svježi sir i prirodni jogurt bez slatkih dodataka osigurat će tijelu proteine i kalcij.
7. Gluten treba potpuno izbaciti iz prehrane
Gluten je protein pšenice koji se nalazi u žitaricama i žitaricama. Bolest u kojoj osoba ne proizvodi enzime za razgradnju naziva se celijakija, a prema službenim podacima,Celijakija / Globalne smjernice za praksu Svjetske gastroenterološke organizacijeod nje boluje samo 1% svjetske populacije. Problemi se javljaju i kod ljudi koji su alergični na pšenicu.
Ali ne morate tražiti proizvode bez glutena u trgovini ako nemate individualnu netoleranciju na ovu tvar. Odluku o prelasku na prehranu bez pšeničnih proteina treba donijeti s liječnikom, a ne zato što je to odjednom ušlo u modu među influencerima.
Bez glutena hrana uskraćuje vašoj prehrani vitamin B12, folnu kiselinu, cink, magnezij, selen i kalcij. Jela postaju osjetno masnija i manje vlakana, jer takva prehrana podrazumijeva odbacivanje žitarica od cjelovitog zrna i kruha. Za osobe s individualnom netolerancijom razvija se ozbiljan skup mjera koje nadopunjuju elemente u tragovima i normaliziraju prehranu. Stoga, amaterski nastup u ovom pitanju ne samo da neće biti od koristi, već može uvelike potkopati zdravlje.
8. Posebne dijete pomoći će riješiti se toksina
ljubavnici praktičar za detoksikaciju promovirati metode pročišćavanja od toksina, koji navodno truju tijelo. Međutim, ne postoje znanstveni dokazi za postojanje takvih štetnih tvari. Da biste to potvrdili, samo idite na mjesto Svjetske zdravstvene organizacije i pokušajte pronaći barem neke razumljive informacije o tome što su troske i zašto su opasne za ljude. Spoiler: SZO uopće ne spominje njihovo postojanje. Međunarodna klasifikacija bolesti, inače, također ne zna ništa o "slagging". A sam pojam "troske" nema mnogo veze s medicinom - došao je iz metalurgije. Konačno, jednostavno nema smisla beskonačno čistiti tijelo: u zdravoj osobi, on sam savršeno se riješi svega suvišnog kroz crijeva i mjehur.
Najmanja šteta za dobrobit je čišćenje na detoks sokovima i smoothieji: zapravo, ovi proizvodi su samo pasirano povrće i voće. Ipak, ne biste se trebali upuštati u takve dijete. Dugotrajna apstinencija od normalne hrane može izazvati probleme s gastrointestinalnim traktom i dovesti do nedostatka proteina, vitamina i elemenata u tragovima. Potpuno nezdrava praksa je medicinsko čišćenje. Laksativi i diuretici koji se uzimaju bez vidljivog fiziološkog razloga ometaju prirodni proces probave.
Vrlo ozbiljne probleme može uzrokovati hidroterapija debelog crijeva, koja se često preporučuje za borbu protiv toksina. Zapravo se radi o hardverskoj modifikaciji klistirne klistire, koja pumpa litre vode kroz potpuno zdravo crijevo. Osim očitog ispiranja mikroflore,Rektalna perforacija zbog irigacije debelog crijeva koju daju alternativni liječnici / The Medical Journal of Australia slučajevi rupture rektuma. Stoga, ako nemate problema s gastrointestinalnim traktom koji zahtijevaju liječenje gastroenterologa, dovoljno je očistiti tijelo jedi povrće i izbjegavajte mliječne proizvode.
Pročitajte također🧐
- Kako zdrav način života ubija svoje obožavatelje
- "Ne morate nikoga stavljati na dijetu": intervju s endokrinologom Jurijem Poteškinom
- Sve što ste htjeli znati o pravilnoj prehrani
AMOLED zaslon, cool leće i dobra cijena: zašto biste trebali bolje pogledati pametni telefon Infinix NOTE 11