Juha od škampa s rižom i limunovim sokom
Miscelanea / / October 26, 2021
Ova juha s škampima, pikantnim umakom od rajčice, celerom, paprom i cilantrom osvojit će vas svojim neobično bogatim okusom i mirisom.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 6 porcija
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 50 minuta
Sastojci
- Škampi 600 g
- Slatka paprika 1 kom
- Mrkva 1 komad
- Celer 2 stabljike
- Luk 1 kom
- Cilantro 2-3 grančice
- Peršin 2-3 grančice
- Biljno ulje 2 žlice. žlice
- Riža 120 g
- Pikantni umak od rajčice 2-3 žlice. žlice
- Sol 1 žličica žlica
- Crni mljeveni papar po ukusu
- Voda 1 200-1 500 ml
- Limun po ukusu
Način kuhanja
Ogulite škampe. Otprilike trećinu morskih plodova narežite na male komadiće.
Papriku, mrkvu i celer narežite na sitno. Nasjeckajte luk. Nasjeckajte cilantro i peršin.
Zagrijte ulje u loncu na srednjoj vatri. Pržite luk s paprom, celerom, cilantrom i peršinom 5 minuta.
-
Dodajte nasjeckane škampe, rižu, umak i mrkvu. Začinite solju i paprom.
Možete dodati još umaka za još bogatiji okus.
Ulijte vodu, zakuhajte i povremeno miješajući kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
U juhu dodajte preostale škampe i kuhajte još 3-5 minuta.
Maknite juhu s vatre. Prelijte limunovim sokom i - po želji - dodajte par kriški citrusa.
4.8444