Riblji kolači s cvjetačom
Miscelanea / / October 24, 2021
Riblji kolači s karfiolom su mekani i sočni. Dopunite ih svojim omiljenim umakom i uživajte u živom okusu.
Cvjetaču rastavite na cvatove, krumpir narežite na male komadiće.
Povrće kuhajte u lagano posoljenoj vodi dok ne omekša, oko 10 minuta. Ocijedite svu tekućinu.
Krumpir i cvjetaču nasjeckajte tako da ostanu sitni komadići, nemojte pretvarati u pire krumpir.
Pomiješajte juhu s vinom i vodom. Dodajte grančice timijana, mljeveni češnjak, sol i papar. Ribu kuhajte 5-7 minuta, a zatim ohladite i rastavite na male komadiće.
Povrće pomiješajte s ribom, jajima, krušnim mrvicama, nasjeckanim začinskim biljem, solju i paprom. Dodajte maslinovo ulje, ponovno promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta.
Ako je smjesa previše ljepljiva, dodajte još malo krušnih mrvica.
Dobivenu masu podijelite na 8-10 približno jednakih dijelova i oblikujte kotlete.
Ako želite hrskavu koricu, prije prženja uvaljajte pljeskavice u prezle.
U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pecite pljeskavice oko 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene.