Quiche s prokulicama
Miscelanea / / September 04, 2021
Quiche s prokulicama postaje posebno ukusan drugi dan, ali ispada toliko ukusan i aromatičan da se odmah jede.
- Autor recepta: Yulia Magay
- Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 150 minuta
Sastojci
- Brašno 130 g
- Sol 1 prstohvat
- Maslac 90 g + 1 žličica žlica za razmazivanje
- Voda 2-3 žlice. žlice
- Prokulice 350 g
- Sol po ukusu
- Tvrdi sir 200 g
- Kiselo vrhnje 100 ml
- Jaja 2 komada
- Mljeveni muškatni oraščić po ukusu
Način kuhanja
U veliku zdjelu prosijte brašno i pomiješajte sa soli. Omekšali maslac narežite na male kockice. Prstima utrljajte maslac i brašno u mrvice.
U posudu ulijte malo hladne vode i zamijesite mekano tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Okrugli kalup za pečenje namažite maslacem.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj, stavite u pripremljeni kalup, pritisnite do dna, oblikujte ravne stranice i odrežite višak.
Vilicom napravite nekoliko uboda po tijestu. Koru pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta dok ne dobije zlatno smeđu boju.
Na podnožju svakog kupusa napravite plitki križasti rez. Kuhajte kupus u slanoj kipućoj vodi 5-6 minuta, ohladite i osušite.
Povećajte temperaturu pećnice na 160 ° C. Kupus staviti na koru. Sir naribati na sitno ribež.
Umutiti kiselo vrhnje s jajima, dodati mljeveni muškatni oraščić i sol po ukusu. Pola sira pospite po kupusu.
Prelijte kupus mješavinom jaja. Preostali sir posipajte po piti. Quiche pecite u zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne porumeni, a zatim se potpuno ohladi.
4.6349