Preljev za turšiju za zimu
Miscelanea / / August 06, 2021
Pripremite ovaj preljev od kiselih krastavaca za zimu, a tada ćete mnogo brže dobiti ukusnu i vrlo aromatičnu juhu.
- Autor recepta: Irina Sakharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 20 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 1440 minuta
Sastojci
- Krastavci 1¹⁄₂ kg
- Luk 500 g
- Mrkva 500 g
- Rajčice 1 kg
- Zelje po ukusu
- Voda 250 ml
- Biljno ulje 60 ml
- Sol 1 žlica. žlica
- Šećer 2 žlice. žlice
- Biserni ječam 250 g
- Ocat 9% 60 ml
Način kuhanja
-
Krastavce narežite na kockice zajedno s lukom. Mrkvu i rajčicu naribati na krupnijem rende. Nasjeckajte zelje.
Nakon trljanja kožu rajčice pokušajte držati u rukama.
Povrće i začinsko bilje stavite u lonac. Dodajte vodu, ulje, sol i šećer. Promiješati. Dodajte oprani biserni ječam i ponovno promiješajte.
Pustite da zavrije i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. Povremeno promiješajte.
Ulijte ocat i pirjajte još 10 minuta.
-
Podijelite u sterilizirane staklenke ukupnog volumena od približno 3.500 ml i pokrijte poklopcima. Zamotajte pokrivačem ili pokrivačem. Nakon hlađenja čuvati na hladnom.
Kako sterilizirati staklenke: 6 jednostavnih i provjerenih načina
5.02