Britanski muffin sa suhim voćem i marcipanom

Ulijte bademe u kipuću vodu i ostavite minutu. Zatim isperite pod hladnom vodom i oljuštite. Sušite na suhoj tavi nekoliko minuta, ali nemojte pržiti.

Možete koristiti gotovi marcipan koji se prodaje u trgovinama.

U blenderu ili procesoru hrane sameljite bademe sa šećerom u prahu. Dodajte sirup i nastavite mućenje da biste stvorili masu nalik plastelinu koja dobro drži oblik.

Ako smjesa izađe presuha, dodajte po žlicu sirupa dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Podijelite masu na tri jednaka dijela i zamotajte u plastičnu foliju. Odvojite dok testirate.

Trešnje, suhe marelice i kandirano voće narežite na komade tako da budu približno iste veličine kao i grožđice. Uklonite koricu agruma.

Možete koristiti i druge smjese suhog voća.

Umutite omekšani maslac sa šećerom i ekstraktom vanilije. Dodajte jedno po jedno jaje i nastavite tući dok ne postane glatko. Umiješajte koricu.

Smjesu spojite s prosijanim brašnom i praškom za pecivo. Pazite da nema grudica. Zatim ponovo promiješajte sa suhim voćem i ušećerenim voćem.

Podmažite posudu za pečenje uljem. U to stavite polovicu tijesta.

Koristite kalup promjera 22 cm.

Uzmite trećinu marcipana i razvaljajte ga u okruglu ploču istog promjera kao i kalup koji koristite.

Marcipan stavite u posudu za pečenje, a na njega rasporedite preostalu polovicu tijesta.

Tortu pecite na 150 ° C oko 2 sata. Spremnost provjerite čačkalicom. Nakon probijanja kolača trebao bi ostati suh.

Kad se kolač ohladi, stavite ga na posudu i premažite marmeladom od marelica.

Drugi dio marcipana razvaljajte u sloj istog promjera kao i torta. Stavite na vrh i pritisnite prstima da valoviti rubovi.

Preostali marcipan podijelite na 11 ili 12 jednakih dijelova i smotajte u kuglice.

Rasporedite kuglice oko rubova deserta na približno jednakoj udaljenosti jedna od druge.