Burgeri s kotletom s roštilja i pikantnim umakom
Miscelanea / / January 01, 2021
Vrhunac ovih sočnih pljeskavica s roštilja s goveđim pljeskavicama je začinjeni umak s đumbirom, limunovim paprom i sezamovim uljem.
Zagrijte roštilj. Također možete koristiti plinski roštilj, električni roštilj ili ugrađeni roštilj. pećnica.
U to vrijeme mikserom istucite jaje. Nasjeckajte polovicu luka, provucite češnjak preša za češnjak.
Dodajte jajetu luk, češnjak, senf, Worcester umak, sol i papar. Sve izmiješajte mikserom.
Govedinu provucite kroz mlin za meso. Lagano pomiješajte s ostalim sastojcima za kotlete. Nemojte se previše truditi, inače će i mljeveno meso ispasti gusta.
Da bi kotlet bio sočniji, bolje je da mljeveno meso napravite sami. Ne uzimajte nemasnu govedinu, već s masnoćom.
Podijelite primljeno masa u 4 dijela. Oblikujte svaku u okruglu pljesku debljine oko 2 cm. Napravite udubljenje u sredini dlanom tako da sredina ostane tijekom prženja ravan.
Pošaljite kotlete na grilajte i držite 6-8 minuta. Lagano okrenite i kuhajte još 6-8 minuta. Na vruće kotlete stavite krišku sira da se otopi.
Svi sastojci za pomiješajte umak miješalica.
Lepinje prepolovite po dužini i pecite ih na roštilju. Luk narežite na pola prstena, rajčica a krastavci - u krugovima.
Na na donju polovicu lepinje stavite list salate, kotlet sa sirom, rajčicom, lukom i krastavcima. Prelijte umakom i pokrijte gornjom polovicom.
Na isti način napravite i ostatak hamburgera.