Okroshka s dimljenom piletinom na kefiru i mineralnom vodom
Miscelanea / / January 01, 2021
Dimljena piletina čini ovu okroshku na kefiru i mineralnoj vodi mnogo ukusnijom. Recept je zanimljiv i po neobičnom preljevu od kiselog vrhnja, hrena, senfa i začina.
- Autor recepta: Daria Rodionova
- Nakon pripreme, primit ćete 6 porcija
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta
- Vrijeme pripreme: 40 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 55 minuta
Sastojci
- Krumpir 2-3 komada
- Jaja 3-4 komada
- Dimljena piletina 350 g
- Svježi krastavci 2 komada
- Rotkvica 10-12 komada
- Kopar ¹⁄₂ hrpa
- Zeleni luk ¹⁄₂ svežanj
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar ¹⁄₃ žličice žlice
- Stolni hren 1 žličica žlica
- Senf ¹⁄₂ žličice žlice
- Kiselo vrhnje 2 žlice. žlice
- Šećer 1 žličica žlica
- Limunska kiselina ¹⁄₄ žličice žlice
- Kefir po ukusu
- Pjenušava voda po ukusu
Način kuhanja
-
Krumpir skuhajte u ljusci, ohladite i ogulite.
Kako i koliko kuhati krumpir
-
Tvrdo kuhana jaja. Kad se ohlade, uklonite ljusku i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Kako i koliko kuhati tvrdo kuhana jaja
Krumpir, proteine, piletinu, krastavce i rotkvicu narežite na sitne komade. Nasjeckajte zelje.
-
U mužaru sameljite oko žlice kopra i luka zajedno sa soli. Sok bi se trebao izdvajati od zelenila.
Ako nemate žbuku i tučak, upotrijebite običnu drvenu brusilicu.
U pripremljene sastojke dodajte nasjeckano i nasjeckano bilje.
Žumanjke odvojeno usitnite vilicom. Umutite ih s paprom, hrenom, senfom, soli, vrhnjem i šećerom.
U preljev dodajte limunsku kiselinu i malo kefira pa opet umutite.
Prelijte preljev nasjeckanom hranom i dobro promiješajte.
U jednakim omjerima ulijte kefir i gaziranu vodu. Uzmite dovoljno tekućine da okroshka postane gusta. Po potrebi posolite.
Okroshku stavite u hladnjak na 1 sat.
5.04