Torta od pčelinjeg uboda: recept
Miscelanea / / May 21, 2023
Skinite koricu s limuna sitnom ribežom. Pomiješajte ga s brašnom, šećerom, kvascem i soli.
Ulijte toplo mlijeko, otopljeni maslac i ekstrakt vanilije i zamijesite mekano tijesto.
Uvaljati u kuglu, staviti u veliku zdjelu, pokriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom 1 sat.
Za kremu izmiksajte 100 ml mlijeka, škrob, šećer, žumanjke i ekstrakt vanilije u glatku smjesu.
U loncu pomiješajte preostalo mlijeko i vrhnje, zakuhajte. Uz miješanje u škrobnu masu ulijevati vruće mlijeko.
Vratiti vrhnje u lonac. Kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute uz povremeno miješanje dok se ne zgusne.
Kremu ohladite na sobnoj temperaturi, pomiješajte s maslacem, prekrijte prozirnom folijom u kontaktu i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
Kad se tijesto udvostručilo, izbušiti ga i razvaljati u deblju pogaču, staviti u kalup, pokriti ručnikom i ostaviti na toplom 15-20 minuta.
U malom loncu pomiješajte maslac, vrhnje, šećer i med. Zakuhajte, kuhajte 2 minute, maknite s vatre i umiješajte listiće badema.
Smjesu badema ravnomjerno rasporedite po tijestu. Pecite 30 minuta dok ne porumene, a zatim potpuno ohladite.
Ohlađenu kremu umutiti mikserom dok ne postane pjenasta. Tortu prepolovite po dužini, na dno stavite kremu, gornjim dijelom prekrijte vrh. Stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.