Knedle s lukom i čvarcima
Miscelanea / / January 01, 2021
Knedle s lukom i čvarcima jednostavno su i vrlo zadovoljavajuće jelo, posebno ukusno toplo. Poslužite sa ili bez kiselog vrhnja.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, primit ćete 4 porcije
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta
- Vrijeme pripreme: 25 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 45 minuta
Sastojci
- Brašno 250 g
- Maslac 40 g
- Jaje 1 komad
- Voda 40 ml
- Sol po ukusu
- Svinjska mast 100 g
- Luk 1 komad
- Kiselo vrhnje po ukusu
- Zelje po ukusu
Način kuhanja
U prosijano brašno dodajte omekšani maslac, jaje, prokuhanu vodu sobne temperature i sol.
Zamijenite čvrsto i elastično tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta.
-
Tijesto razvaljajte u kobasice i izrežite na male komadiće. Ili otkinuti komad, napraviti kuglu, a zatim je malo razvaljati tako da postane duguljasta.
Prije rada s tijestom pospite brašno po stolu.
Zakuhajte posoljenu vodu u loncu. Dodajte okruglice i kuhajte otprilike 5-7 minuta nakon ponovnog ključanja.
-
Dok se okruglice kuhaju, slaninu i luk narežite na sitne komadiće.
Pokušajte odabrati svinjsku mast s mesnim slojem.
Pržite svinjsku mast u tavi na srednje jakoj vatri da se iz nje otope masnoće. Dodajte luk i kuhajte još 5 minuta, dok povrće ne porumeni.
Gotove okruglice bacite u cjedilo, a zatim ih stavite u tavu s lukom i čvarcima.
Pržite još 5 minuta. Ako slanina nije bila slana, jelo lagano posolite.
Može se poslužiti s kiselim vrhnjem ili sjeckanim biljem.
5.03