Humus od slanutka s češnjakom, sjemenkama sezama i limunovim sokom
Miscelanea / / December 31, 2020
Slanutak humus hranjiv je orijentalni međuobrok. U nju možete umočiti sirovo povrće poput mrkve i celera, namazati na kruh ili jednostavno jesti žlicom.
![Humus od slanutka s češnjakom, sjemenkama sezama i limunovim sokom](/f/0fc1b05ba9f938d720e9a01808cd913a.jpg)
- Autor recepta: Marija Dronova
- Nakon pripreme, primit ćete 10 porcija
- Vrijeme kuhanja: 5 minuta
- Vrijeme pripreme: 135 minuta
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 140 minuta
Sastojci
- Suhi slanutak 300 g
- Sjeme sezama 30-100 g
- Češnjak 3 klinčića
- Maslinovo ulje 3 žlice žlice
- Sok od limuna 4-7 tbsp. žlice
- Sol po ukusu
- Maslinovo ulje po ukusu
- Mljevena crvena paprika po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
Način kuhanja
-
Slanutak je bolje pripremiti unaprijed. Dobro ga isperite i namačite 10-15 sati.
Hoćete li oguliti slanutak ili ne, ovisi o vama. Bez ljuske dobije se mekši i homogeniji sastav, a s ljuskom se dobije zanimljiva tekstura.
Kuhajte slanutak oko 2 sata. Spremnost slanutka možete provjeriti drobljenjem graška među prstima. Ostavite juhu od slanutka, i dalje će biti potrebna.
Sjeme sezama lagano smeđe dok ne porumeni i sameljite u mlinu za kavu. Sjeme sezama kombinirajte s češnjakom i maslinovim uljem i miješajte u blenderu dok ne postane glatko.
Dodajte slanutak i 300 ml juhe, nastavljajući mljeti masu. Trebali biste dobiti glatku pastu.
Gotovom jelu dodajte limunov sok i sol i promiješajte. Prije posluživanja prelijte humus uljem i paprom.
5.04