Pečena svinjetina s umakom od đumbira i soje i grožđicama

Pripremite tavu koja se može koristiti za prženje u pećnici i štednjaku. Zagrijte ulje u njemu.

Složite svinjetinu i začinite solju i paprom. Kuhajte na jakoj vatri, oko 3 minute sa svake strane, dok meso ne porumeni.

Zatim tavu premjestite u zagrijanu pećnicu na 180-200 stupnjeva i svinjetinu kuhajte 18-20 minuta. Tijekom kuhanja dvaput okrenite komad.

Ako imate kuhinjski termometar, tada će signal da je riblje meso spremno biti očitanje od 60 stupnjeva u najdebljem dijelu komada.

Prebacite svinjetinu na drvenu dasku i pustite je da odmori 10 minuta.

U istoj tavi na kojoj se kuhala njezina file kombinirajte sok od jabuke, juhu, umak od soje, grožđice i đumbir i pustite da zavrije.

Dinstajte umak oko 4 minute, dok polovica tekućine ne ispari.

Otopite škrob u vodi i dodajte umaku. Nastavite kuhati oko 1 minute, dok ne postane dovoljno gusto.

Narežite svinjetinu, stavite u posude i prelijte ljutim umakom.