15 recepti za ukusnu krem ​​kolač

Kombinirajte krema, kiselo vrhnje, sir, kokos, čokolada i druge kreme s različitim shortcakes.

1. krema krema

Okus podsjeća krem ​​sladoled i pogodna je za podmazivanje kolača.

sastojci

• 1 jaje;
• 200 g šećera;
• 40 g kukuruznog škroba;
• 400 ml mlijeka;
• 100 g maslaca sadržajem masti od 82,5%;
• 200 g vrhnja 33% masti.

priprema

Bućkalo, ritam jaja sa šećerom i škroba. Pustite da zakuha mlijeko i sipati u tankom struje u smjesu od jaja, pokušavajući postići homogenost.

Stavite posudu s nastalom mase preko srednje topline i, neprestano miješajući, kuhajte dok debela. Dodajte omekšanu maslac i napraviti smjesa postala homogena.

Stavite masu u širokom zdjelu, pokriti folijom i ohladiti u hladnjaku. Zatim lagano pobijediti s mikserom. U međuvremenu donijeti krema za kremaste konzistencije i spajanje na zakuhati smjesu.

2. Sir i kiselo vrhnje torta

Savršeno za kolača sloj.

sastojci

• 400 g kreme sadržajem masti od 25-30%;
• 100-150 g šećera;
• vanilija šećer - ukusu;
• 200 g 9% masti sir.

priprema

Mikser, tuku krema s dvije vrste šećera. To bi trebao biti potpuno otopljen. Borba sir blender i pomiješajte s kiselim vrhnjem dok ne postane glatko. Stavite kremu u hladnjaku pola sata.

3. Krema od sira kolač

Pogodno za ukras, a za poravnanje sloj torte.

sastojci

• 400 g sira;
• 100 g kreme 33% masti;
• 50 g šećera u prahu.

priprema

prethodno ohladi sir a krema u hladnjaku. O pola sata prije kuhanja, stavite u zdjelu i beaters u zamrzivač miješalica.

Stavite sve sastojke u zdjelu. Donesite mikser na niske brzine dok ne postane homogena. Zatim dodati brzinu i bič vrhnje u bujnom gustu masu. Tipično, cijeli proces traje manje od 5 minuta.

4. Jednostavno kiselo vrhnje torta

Pogodan za sandwiching kolača.

sastojci

• 500 g kreme sadržajem masti od 15-20%;
• 150 g šećera u prahu.

priprema

Stavite malu posudu s sito gazom u više slojeva. Stavite u sita vrhnje, gaze wrap vrhu i pohraniti u hladnjaku 4-6 sata.

Tijekom tog vremena stechot višak vlage. Ako ne pripremite kremu, krema će ispasti vrlo tekućina.

Umutiti mikserom vrhnje sa šećerom dok ne bude jednolična.

5. Krema Ulje s kondenzirano mlijeko

Idealna krema za uređenje kolača i podmazivanje.

sastojci

• 180 g maslaca sadržajem masti od 82,5%;
• 120 g kondenzirano mlijeko;
• prstohvat vanilije;
• 1 čajna žličica rakije - opcionalno.

priprema

Umutiti omekšanu maslac sa mikserom 4-5 minuta. Dodajte mlijeko u prahu i vanilije i bušiti opet do glatke.

Ulijte vrhnje rakije i pomiješati. To je opcionalno, ali to će dati poseban okus i miris.

6. Sir i maslac krema s kondenzirano mlijeko

Pogodan za izravnavanje i razmazivanja kolač kolače.

sastojci

• 250 g masti 9% kravljeg sira;
• 70 g kondenziranog mlijeka
• 200 g maslaca sadržajem masti od 82,5%;
• 70 g šećera u prahu.

priprema

poput mikserom švapski sir sobne temperature i kondenzirano mlijeko.

Pojedinačni uzorci omekšala maslac za 4-5 minute. Zatim smanjiti brzinu i da ga postupno vsypte prahu.

Maslac skuta masa se često dodaje lagano miješanje do uniformnosti.

7. Kiselo vrhnje krema kolač

U ovoj dobro podmazane kremšnita za torte.

sastojci

• 1 jaje;
• 100 g šećera;
• 1 žlica brašno
• 300 g kreme, masti 20%;
• 200 g maslaca sadržajem masti od 82,5%.

priprema

Mikser donijeti jaje i šećer dok ne bude jednolično. Dodajte brašno i ponovo umutiti. Spojite mase s kiselim vrhnjem i stavite u vodenu kupelj.

stalno miješajući, kuhajte 5-6 minuta dok se ne zgusne. Dodajte 50 g maslaca. Postigne ujednačenost smjese i ohladi.

Umutiti mikserom ostanak u omekšava maslac paperjast pjene. Bez zaustavljanja, postupno ući u kiselo vrhnje masu. Skinite kremu u hladnjak na 1 sat.

8. Kefir krema kolač

Pa pogodna za sandwiching kolača.

sastojci

• 1 jaje;
• 100-150 g šećera;
• vanilija šećer - ukusu;
• 350 ml jogurta;
• 2 žlice brašna;
• 200 g maslaca sadržajem masti od 82,5%.

priprema

Umutiti jaje i umutiti obje vrste šećera. Dodajte jogurt i brašno i dovesti težinu do homogenosti. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, stalno miješajući. Zatim se ohladi.

Mikser, tuku omekšanu maslac. Bez zaustavljanja, postupno dodajte težinu kefir.

9. Jogurt krema sa želatinom

U ovoj dobro podmazane kremšnita.

sastojci

• 15-20 g želatina;
• 90 g vode;
• 200 g kreme 33% masti;
• 500 g bilo voća jogurt;
• 3-4 žlice prahu šećer.

priprema

Namočite želatinu u hladnu vodu i ostavite da nabubri. Ako gustom jogurtu, uzeti 15 grama želatina. Kada pije, to je najbolje koristiti '20 Zatim želatinu rastopiti u vodenoj kupelji i ohladi na sobnu temperaturu.

Mikser, tukli kremu dok guste kremasti dosljednost. Odvojeno bušiti jogurt sa šećerom i bez zaustavljanja, curiti zaliti želatinom.

Dodajte vrhnje i lagano miješati dok ne bude jednolično. Uklonite gotovog kremu u hladnjaku 30-40 minuta, tako se ne zgusne malo.

10. krem torta protein

Obrasci ove kreme će biti dobro zadržati oblik.

sastojci

• 3 protein jaje;
• 150 g šećera;
• 2 uhvatila limunske kiseline;
• prstohvat vanilije.

priprema

Bućkalo mikser bijelci dok mekani vrhovi obliku. Posudu s proteinima preko posudu lagano aktualni vode.

Dodati šećer, vaniliju i limunske kiseline i grije pri srednjoj brzini 10-12 minuta do debljine. Uklonite krema s kupkama i više bušiti za 3-5 minuta.

11. Ulje šećer vrhnje mlijeko

Ova krema može biti podmazani za ukrašavanje kolača i peciva.

sastojci

• 100 ml mlijeka;
• prstohvat vanilije;
• 250 g maslaca sadržajem masti od 82,5%;
• 200 g šećera u prahu.

priprema

kuhati mlijeko i ohladi na sobnu temperaturu. Pomiješajte ga s vanilije.

Mikser bušiti naftu i, bez zaustavljanja, unesite šećer u prahu. Ulijte mlijeko hladi, postepeno dodajući mućenje brzinu.

12. Limun krema griz

Pogodan za sandwiching kolač.

sastojci

• 1 veliki limun;
• 500 ml mlijeka;
• 75 g griz;
• 120 g šećera;
• 200 g maslaca sadržajem masti od 82,5%.

priprema

Ulijte limuna kipuće vode i ostaviti dok se pripremaju ostale sastojke. Napunite posudu s hladnim mlijekom griz, i napraviti puno uniformi. stalno miješajući, kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri.

prijenos nered u drugom spremniku. Ocijedite oparen limuna i naribati koricu na fini ribež. Izvadite koru, izvadite bijeli sloj, film i kosti. Borba miješalice citrusa pulpe i šećer.

Blender, miješati žitarice s limunom i koricu. Umutiti omekšanu maslac sa mikserom. Bez zaustavljanja, često se dodaje krupice mase i dovesti do homogenosti.

13. Kremasti kokos krema s čokoladom

Da je pogodan za sloj kolača i poklopac.

sastojci

• 250 g kreme 33% masti;
• 30 g kokosa;
• 100 g bijele čokolade.

priprema

U tavi, pomiješati vrhnje sa dehidrirani kokosa. Zagrijte na srednje jakoj vatri, bez ključanja. Otopiti u čokoladnom masom. Zbog čips krema je potpuno homogen.

U drugom spremniku, uklanjanje smjese u hladnjak na 6-8 sati. Za to vrijeme se krema zgusne. Bućkalo mikser u težinskom pahuljasti pjene.

14. Čokoladna krema ganache

Krema od čokolade i krema je savršena za izravnavanje torte.

sastojci

• 200 g crne i 300 g mlijeka, 400 g ili bijela čokolada;
• 200 ml vrhnja sa sadržajem masti od 30-33%.

priprema

Nasjeckajte čokoladu s nožem. Ulijte u tavu i vrhnje, miješati, dovesti do kuhati. Ukloni iz topline i rastopiti čokoladu kremu.

Prekriti površinu kreme foliju i spremite ga u hladnjak preko noći. Prije podmazati kolač težine ostaviti na sobnoj temperaturi tri sata.

15. Čokoladna krema torta

Pogodno za promazyvaniya i kolač dekoracije.

sastojci

• 7 žumanjaka;
• 45 g kukuruznog škroba;
• 140 g šećera;
• 500 ml mlijeka;
• 200 g tamne čokolade;
• 250 g maslaca sadržajem masti od 82,5%;
• vanilija ekstrakt - za okus.

priprema

Poput žumanjke mikser, škrob i šećer u gustu bijelu mase. U tavi, kuhati mlijeko, miješajući povremeno, tako da se ne lijepi.

Wielding umutiti, sipati tanak mlaz mlijeka u jaja pola. Zatim, u istom radnom izlupati, izliti dobivenu smjesu u posudu s preostalom mlijeku.

Stalno miješajući, donijeti kremu zgusnuti na laganoj vatri. Kada mjehurići pojavljuju na površini, masa kuhati još 1 minutu i ukloniti iz topline.

Otapanje smjese u napitak komada čokolada i ohladi, pokrivaju površinu filma. Mikser, tuku omekšanu maslac sa vanilijom. Bez zaustavljanja, postupno dodavati ulje u čokoladnom masom.