Gorka istina o šećerom i njen utjecaj na naše zdravlje

U svijetu zdrave prehrane nikad nije tiho. Tijekom posljednjih nekoliko godina svjedoci smo u lov na masti koji je trebao kriviti za činjenicu da smo udebljati, kao i izravan utjecaj na životni vijek. Zatim, o masti malo zaboravio i počeo celijakiju groznica. Sada je središte pozornosti šećera.

Srećom, znanost napreduje u razumijevanju kako zapravo rade naša tijela, a Svjetska zdravstvena organizacija potiče stečeno znanje.

Prošle godine, koji je napravio vrlo hrabar potez, pozivajući ljude na unos granica šećera na vrijednost ne prelazi 5% ukupnih kalorija dnevno. To je vrlo oštar pad, jer je, na primjer, prema podacima Ureda sanitarnog nadzora Kvaliteta Uprave za hranu i lijekove, prosječni Amerikanac dobiva oko 16% šećera kalorija. Kako bi se bolje vizualizirali šećere sadržane u proizvodima koje planiraju promjene naljepnice proizvoda, tako da odražavaju stvarnu količinu šećera dodano tijekom proizvodnje proces.

Situacija sa šećerom, složen i činjenica da je korporacija koja se bavi proizvodnjom hrane i pića, namjerno

dezinformirati potrošači kroz sve vrste reklamne kampanje, kao i pokušavaju sakriti ili umanjiti stvarni zdravstveni rizici.

Da, to je štetno

U početku kriv smatrati više isplativo za proizvodnju zamjenskih redovne šećera u bikarbone i drugih proizvoda - sirup, visoka fruktoza. S obzirom na razlike u kemijskom sastavu apsorpciju u slučaju ide brže s njim. Međutim, preciznije i dugoročne studije, rezultati koji su sada dostupni, pokazuju da je opasnost od bilo šećera, pa čak i šećerne trske.

U početku, šećer se smatra jednim od uzroka pretilosti, dijabetesa, kao i dodatni faktor rizika za rak. Sada, šećer se smatra neovisni faktor rizika koji može uzrokovati razne kardiovaskularne bolesti i kroničnih bolesti, uključujući cirozu jetre i demenciju.

Studija 15 godina, Objavljeno u proljeće ove godine u časopisu Journal of American Heart Association Internal Medicine, otkrili da ljudi koji primaju više od četvrtine šećera kalorija dan dva puta se povećao rizik od umiranja od jednog od komorbiditet od onih u čija je prehrana šećer čini manje od 10% od ukupno kalorija. U tom slučaju, spol, dob, stupanj fizičke aktivnosti i indeksa tjelesne mase nisu važni. Pretjerana konzumacija šećera je jednako ubija svakoga.

Višak šećera nas čini ne samo salo, ali i bolestan. Šećer je također utječe na mentalno zdravlje, uzrokujući povećani rizik od depresije.

Jači od kokaina

Još više alarmantan dokaze o sve većem broju ovisno o šećeru. To je jedna stvar kada jednostavno prestati koristiti proizvod je štetan i ne osjeća nelagodu. No, ako je uključen ovisnost, to postaje stvarno neugodno.

Budući da su pokusi na ljudima nisu dobrodošli, otkrivaju bit šećera imao štakora. Njegova potrošnja je stvarno zarazna, poticanje područja u mozgu odgovoran za užitak. Zanimljivo je da je šećer u toku eksperimenata je radio na tim centrima jači od kokaina.

Nancy Appleton, doktor psihologije i autor samoubojstvo šećer: zapanjujuće Pogledajte naš # 1 National Ovisnost, pozvao je ključni problem je u tome što, iako je naš um kaže: „Ja to ne želim”, naše tijelo kaže: „Ja Mi je potrebna. " I proizvođači, pak, u žurbi da se spriječi, kao širok raspon proizvoda koji sadrže šećer.

Prema Harvard School of Public Health, više od 70% Amerikanaca svakodnevno konzumirati više od 22 žličica šećera. Zvuči nemoguće, ali je potrebno računati šećer u sve namirnice koje nepažljiv na hranu osoba jede dnevno (uključujući i jedan čini se da nije jako slatki jogurt, slatko i kiselo umak na večeru predjela, nekoliko keksa i čokolade jesti i čašu slatkog čaja) kao sve pada u mjesto.

Ako slijedimo navedeno na početku WHO preporuka „ne više od 5% kalorija iz šećera dnevno”, da takva osoba će morati zadovoljiti šest čajnih žličica (po stopi od 2000 kcal na dan).

Ne radi kondicije

Najlukaviji šećera sadrže proizvoda - pića, uključujući i soda bikarbona. Mi čak niti ne govorimo o onim ogromnim bocama dvije litre, koji se prodaju u supermarketima i mami niže cijena u odnosu na volumen ili one ogromne čaše Cole, koji se sada mogu uživati ​​u restoranima brze moć.

Proizvođač pokušava stvoriti u našem umu ideju da ako se pije „sport”, to je uvijek korisno, dobro, ili barem nije štetna. Tako je bilo sve vrste fitness boce s tekućinom za koje se čini da je potrebno piti prije ili tijekom vježbanja. Međutim, ne hrle kupiti čudo, jer je isti šećer i sol tamo (plin samo tamo).

Fabio Comana, profesor na Sveučilištu u San Diegu i predstavnik američke Nacionalne akademije sportske medicine, smatra da je nepotrebno unos šećera prije vježbanja:

Ako ide u teretanu i vašeg rada je 60 minuta ili manje, ne treba dodatni šećer i fitness pića. Sve što vam je potrebno za vrijeme treninga - voda. Vaši obroci ću vas odmoriti.

Izuzetak mogu biti sportaši, čija obuka traje najmanje 90 minuta, te je vrlo intenzivan.

Čuvajte krivotvorine

To, naravno, govorimo o zaslađivačima. Unatoč činjenici da se čini da je spas za one koji ne mogu živjeti bez sode, ali ne želite da se mast, dijeta cola i slične stvari mogu biti štetni u dugoj vožnji. Novije studije na temu pokazuju da dijeta soda također doprinosi razvoju pretilosti, dijabetesa tipa II, metaboličkog sindroma i kardiovaskularnih bolesti. Sladila prevariti naše receptore, što uzrokuje mozak vjerovati da imamo pravi šećer, iako to nije dogodilo. Kao rezultat toga, ozbiljno destabilizira metabolizam.

Još jedna vrlo važna točka o izboru proizvoda, - sposobnost prepoznavanja dio šećera. Čak i ako je reklama, i pakiranje vas uvjeravam da je apsolutno zdrav i koristan proizvod, stvarnost može biti upravo suprotno. Pogledajte sadržaj ugljikohidrata. Ako puno njih, onda ste zapravo ide na korištenje dodatnih kalorija bez ikakve nutritivne dobrobiti za organizam.

Svaki put, kada je riječ o prehrani, tema neizbježno padaju korporacija hrane.

Tvrtke potrajati jako dugo vremena prije nego što će stvoriti nešto iz koje se ljudi osjećaju isti užitak kao i šećer. Oni znaju da je šećer zarazna i ljudi će doći više.

Nažalost, veliki reklamni proračuna im omogućiti da stvaranje bilo iluziju u očima potrošača. Te tvrtke su profitabilne za proizvodnju hrana, radi kao lijek.