Tajlandska hrana: što jesti i koliko to košta. Zapamtite ovo banalan izraz koji su nam rekli učiteljica iz biologije razred i roditelji su vremena kad smo glatko odbio jesti: bez zraka osoba može preživjeti za 10-15 minuta, bez vode - 5-7 dana, bez hrane - oko mjeseci. znam stigao u TajlanduBez tajlandsku hranu koju ne želim živjeti još jedan dan! :)
Što jesti u Tajlandu, koliko to košta i gdje sam ti savjetovati da imaju?
tajlandska jela
Tajlandski - najbolje što smo mogli smisliti Tajlanđani. Ja usuđujem se reći, ali za mene je postao dostojan konkurent talijanskom (mislim Wop ukusna jela neće biti ništa). Brzo, oštar i samo svježi proizvodi - to je sve o Thai kuhanje. Većina jela kuhati wok - velika tava s dubokom dnu. Proces kuhanja obično ne traje više od 10-15 minuta.
Temelj svih jela - rižu ili rižine rezance, povrće, i što je najvažnije - tjestenina i umaci koji čine hranu i dobiti neusporediv „Thai” okus. A sada više o tome neka od jela koje su postale moja omiljena.
- Pad Thai (Pad Thai)- vjerojatno najpoznatiji Thai jelo, što je wok pržena riža rezanci s jajima i nekoliko umaci (riba, kamenica, tamarinda) i različite varijante ispuna (najčešće piletina, riba ili svinjski). Ovo jelo je moja (i ne samo moje) omiljeno doba života na otoku. To nikada nije dosadno, jer, kao prvo, moguće je da se stalno mijenjati opcije za preljevima i vrste tjestenine (široki ili tanka, riža ili jaje), a drugo, jer ne probati dva identična jastuk-Taev u različitim ljubavnice.
- Tom Yam Kung (Tom Yam Kung) - začinjena Tajlandska juha s kozicama. Pripremite se da je bio oduševljen i da je u ovoj juhi ćete samo juhu i škampi, tako da nemojte se iznenaditi, „kakav štapića a zatim staviti travu „(da, mnogi dijelovi ovog juhe su nejestive i dobavlyutsya samo za okus juhe - Lemongrass, galangal, lišće vapno). I nemojte da vas zamolim da bi Tom Yam nije duhovit ili malo duhovit. Sve, ali ne i ovaj juha, budući da je to ekvivalentno, ako pitate knedle bez mesa ili juha bez kupusa!
- Curry (zelena ili žuta)- jelo za one koji vole da ide za ukus. Moj omiljeni - zeleni curry s piletinom (piletina je savršena za moj ukus u kombinaciji s curry pastom) - služio u dubokom zdjelu i izgleda gotovo kao juhu (umakom i puno piletine s povrćem kupanje u dubokoj u njemu). Zadana riža s curry nije, dakle, kako bi se odvojeno, ali bolje je da 2 obroka, kao duhovit umak imaju vrlo teško bez riže, ali to je tako ukusna da ne želite ostaviti bilo kap.
- Promiješati ulju- To je kineski aparata za kuhanje hrane u woku, kad povrće i / ili meso (piletina, svinjetina, plodovi mora) pržene uz konstantno miješanje u posebnom slatkom umaku (Tehnika sličan način na koji smo gulaš, ali samo iz tajlandski je mnogo brži zbog čega povrće su izloženi samo mali obrade i ne izgubiti većinu svojih blagotvornih svojstava).
- Riba i plodovi mora - do sada bez ribe i plodova mora: lignje, kamenice, školjke. Bez komentara, samo odaberite svoj omiljeni morskog reptila i način njegove pripreme.
Cijene u restoranima: Cijela riba na žaru (za dvije osobe) - 250 šišmiša u restoranu, kamenica - 40-60 šišmiša po komadu, ploča dagnje - 100 šišmiša, pržena povrće lignje - 80 THB.
Najbolja mjesta za hranu
Ima jedan aksiom o hrani koju trebate zapamtiti ako se ide na Tajland. U kojoj mjeri hladnoća restoranima ne će ići, a što će biti niska cijena (kada je pretvoren u rubalja ili grivna) vas svakom slučaju iznenadio, najukusnije i autohtona jela (bez popusta na europskim želucima) pokušate u jeftinim kafićima do lokalna. Prepoznajte ih vrlo jednostavan - za nas oni izgledaju poput brze hrane: plastične (ponekad kamen) stolovi i stolice (Ili klupa) pod baldahinom, otvorena kuhinja - štednjak na plin i za stol, gdje su svi sastojci stajati ili ležati prije vi. Meni je u takvim mjestima ili uopće ne, ili je služio za vas tiskan na A4 papir, a sastoji se od maksimalno 10 mjesta. U takvim mjestima, jedu Tajlanđani i Farang koji nisu zbunjeni pogled u kafiću. Nakon kušanja hrane u jednom od tih mjesta, zaustavili smo se kuhati kod kuće - tako da mogu kuhati samo Thais, ali je parodija napravio po sebi, ne želimo.
Ulični prodavači i tržišta - zasebna tema, ali i zaslužuje vašu pažnju. Tržišta su normalni (dnevna), gdje se mogu kupiti povrće, voće, meso, riba, začini, i sve-sve-sve što je potrebno Tajlandska hostesa i noćni tržišta (ili bolje rečeno noći) - oni počinju raditi u sumrak i je prava poslastica trbuh! Ovdje je potrebno pokušati sve - pileći i svinjski ražnjići - 10 bat po ražanj (0,3 $), punjene lignje na žaru - 20 bat po dionici (0,6 $), riba na žaru - 40 bat po dionici ($ 1.3), škampi tempura sa slatkim i kiselim umakom - THB 50 6 komada (1,6 $), pržene proljetne role - 10 THB / komad, riža slatkiši, kokos, pa čak i grašak i prženim lukom - 10 Bat / komad.
voće
Iako u stvari plod nema nikakve veze sa kuhinjom, bez njih je slika će biti nepotpun jer je voće jesti redovito i svaki dan. Mango - kralj Tajlandski voća - u sezoni košta 30 bat / kg, u sezoni - 80 bat / kg (2,6 $). Papaja - 35 THB / kg na banane nisu funti prodaju tržišta i spaja ih ima najmanje 4 vrste - 20 THB / ligamenta 15 beba banane, Dragon voće, guava, dinja - 50 THB / kg. Kokos - glavni piće na otoku - 20 bahta na tržištu ($ 0.6), do 50 bat - u restoranima. I rambutans, liči, mangosteen, Durian i mandarine - voće-tvor, koje možete kušati samo u jugoistočnoj Aziji i Južnoj Americi.
O tajlandski hrana može razgovarati beskrajno, kao i uživati u njoj, otkrivaju sve više i više novih okusa. Dakako, one na koju se ova hrana će vam se svidjeti (a ja ne mogu zamisliti kako bi to moglo biti drugačije), će se želite kuhati neke od domaćih jela na svoje vlastite. Ako niste spremni shell out sasvim pristojnu svotu za tečajeve (samo u Samui sam našao neku kulinarsku školu), ja ću vam dati jednostavan savjet: šetnju češće tržišta i pogled, pogledaj u moje oči, što su spretni ruke Tajlanđani i Teak 5 minuta pripreme jela, koja je tada da apsorbiraju, pljuskanje usne oduševiti. I što je najvažnije, i došao do praktičnog dijela, nemojte se obeshrabriti zbog 2-3 iz prve odbačene pad Taev vlastitog kuhanja na - više sreće sljedeći put :)
ขอให้เจริญอาหาร!
* Želim skrenuti pozornost na činjenicu da su navedene cijene - je procjena troškova obroka / proizvoda na otoku Koh Samui. Cijene u drugim dijelovima Tajlanda može se razlikovati u velikom (na primjer, u Phuket) i niže (Chiang Mai) strane.
Još uvijek u mislima, ići ili ne? Pitajte cijenu troškova putovanja u Tajlandu, a svoje sumnje će nestati! Kupnja na linkove ćete pronaći najbolje ponude na Aviasales. Pretraživanje se izvodi na svim popularnim rezervacijske sustave u isto vrijeme!