Kako pripremiti francusku juhu od luka

Juha od luka - najkontroverznijih francuske kuhinje. Mislim da mnogi od vas na spomen njegova fantazija žarulja plutajući u juhu. U stvari, to je mirisno, hranjiv, zadovoljavajući obrok koji će vas zagrijati na dan kišni, otrijezniti nakon burne noći, i dati snagu za sljedeći dan.

Kušajte juha ovisi o snazi ​​juhu i lagano caramelize luk, tako da za vrijeme kuhanja je bolje da ne žuri. Idealna - kuhati juhu unaprijed i prije nanošenja ga topline u pećnici s croutons i sira.

sastojci

• 6 velikih luk;
• 3-4 žlice maslaca
• 1 jušna žlica biljno ulje;
• ½ žličice šećera;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• 1 žlica brašno
• 2 litre suspenzije;
• 1 čajna žličica soli;
• paprika - ukusu;
• 2 nekoliko ribanog sira od;
• nekoliko kriški baguette.

priprema

Žarulje očistiti od kore i izrezati na polutke. Kako se ne bi plakati u isto vrijeme, slijedite savjete od Video Layfhakera.

Tavi s debelim dnom staviti na srednje jakoj vatri, stavi ga na maslacu. Da nije izgorio, dodati žlica povrća.

Kada se maslac rastopi, staviti u lonac luk. Izmiješati dobro.

Dodajte šećer: on će odnijeti višak vlage i pomoć bolji luk caramelize.

Pržiti luk na prekrasnoj smeđoj boji, miješajući povremeno.

Dodajte vino lonac. Budući da je i sama luk je sladak, bolje je koristiti suho vino sačuvati okus ravnotežu. Ako ne želite koristiti alkohol ili imati pri ruci nije vino, korištenje jabučni ocat: Pogodan je kao dobro.

Sada, dodajte brašno, dobro promiješati i pustiti pržiti 1 minutu.

Zatim uliti kotla 1 juhu. Mi koristimo povrće juha, ali piletina ili govedina je lijepo. Miješanje dobivene smjese.

Zatim dodajte preostalu juhu zaliha i dovesti do kuhati. Papar, sol i kuhati još 10 minuta.

Uklonite juhu s vatre i sipati u keramičke posude za pečenje.

Sušenje u tavi ili u pećnici kriške kruha. Nemojte koristiti ulje.

Stavi 1-2 kriške baguette na juhu.

Pospite ribanim sirom.

Peći u zagrijanoj pećnici 200 ° C za 1-2 minuta do zlatno smeđe.

postoji potreba odjednom za punog okusa: juha, croutons, pečenog sira.

Vidi također:

• Kako kuhati japanski ramen juhe →
• 3 jednostavna sir juha za sve →
• 6 juha zatopljenja, koje vrijedi kuhati tijekom zime →