Kako kuhati kos svinjetine: najbolje kiseli krastavci i sve suptilnosti procesa

Kako odabrati i pripremiti meso

Roštilj svinjski vrat je idealan. Iz njega izlazi vrlo sočan i nadmetanje jelo. Također možete koristiti za lopaticu, slabine i pršut.

Svinjetina bi trebao biti ružičasta. Tamna sjena pokazuje da je životinja bila stara. Ražnjići od mesa takav turn teško.

Osim toga, meso ne lijepi za ruke, da se pokrije sa sluzi ili krvi i neugodnog mirisa. Kada kliknete na foveju pulpe brzo izravnati.

Moramo ukloniti tragove mesa i izrezati na kockice otprilike isto sa strane oko 4 cm.

Kako marinirati svinjsko meso

Svinjski treba držati u marinadi najmanje 2 sata. Dobra mlada meso potpuno natopljena 4 sata.

Ako je meso staro, bolje je da ga ostavite preko noći ili čak i za jedan dan. U tom slučaju, mora se staviti u hladnjak.

Svi sastojci su na temelju 2 kg mesa.

1. Luk marinada za roštilj svinjetine

Win-win situacija, što bi savršeni roštilj.

sastojci

• 1 kg luka;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Izrežite luk na tanke polu-kolutove i dodati ga u svinjetine sa soli i paprom. Pa sjetite se meso ruku za označavanje sok od luka.

2. Marinadu mineralne vode i soja umak

Mineralna voda će omekšati meso i umak od soje će dati izvorni okus i aromu.

sastojci

• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• 6 žlica umak od soje;
• 600 g luka;
• Silnogazirovannoy 3 litre mineralne vode;
• 2 žličice klinčića papar.

priprema

Dodaj u mesnoj sol, crni papar i sojin umak i promiješajte. Stavi tanke luk prstenje i pažljivo umu ruke. Ulijte mineralnu vodu, promiješati u paprike i promiješajte.

3. Kefir marinada za roštilj svinjetine

Marinirati meso u to će biti posebno nadmetanje i sočan.

sastojci

• 1½ kg luka;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus;
• Posuda za roštilj - na okus;
• 1½ litara jogurta.

priprema

Dodaj u mesu rezan crveni luk pola prstenje, sol, papar i začina. Sjeti se svinjetina ruke i sipati jogurt.

4. Marinada s rajčicom i jabuke svinjetina

Ova opcija će dati meso duhovit sladak i gorak okus.

sastojci

• 2 luk;
• 2-3 rajčice;
• 2 velike jabuke;
• sol - ukusu;
• mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Pola luk izrezati na tanke kolutove. Preostali luk i rajčice utrljati na malom ribež i jabuke - na glavni. Dodaj u mesu voća, povrća, sol i papar i dobro promiješajte.

5. Marinada s kiselim vrhnjem i ljekovitog bilja za Svinjetina

Kiselo vrhnje čini kos natječaj i sočan, i svježe bilje i češnjak - vrlo mirisni.

sastojci

• 3 luk;
• 2 češnjaka;
• 200 g zelene (peršin, kopar, vlasac);
• 200 g vrhnje;
• sol - ukusu;
• Posuda za roštilj - na okus.

priprema

Stavite meso narezane na pola prstenje luk i zapamtiti ruke. Samljeti u blenderu češnjak i začine, te povezivanje s kiselim vrhnjem. Dodajte ovu smjesu mesa sa soli i začina i dobro izmiješati.

Kako se prže kos svinjetine

Nanizhite meso na kos i mjesto na žice stalak. Meso se ne smije stavljati preblizu jedni drugima, ili na rubovima, ne može pržiti.

Kad žar spali kroz i prekriven bijelim pepelom, stavi meso na kazandžija. Okrenite kos svakih 3-5 minuta.

Svinjski pržena na oko 25 minuta. Za informacije o dostupnosti, rezultat meso. crvenkasti sok čin neprozharennoe komad. Ako je, međutim, jasno tekućina, može biti uklonjena s roštiljem vatre.