Kako kuhati škampe: Recept poslastica i život hakiranje

Kuhanje škampi lako, ali to ne znači da oni ne mogu poremetiti. Layfhaker pomoć kuhati škampe tako da istopi u ustima.

Bubba, najbolji prijatelj Forrest Gump, znao puno o kozicama. A on nije jedini. Širom svijeta, plodovi mora je cijenjena zbog svoje izuzetne delikatna okusa i jedinstvena nutritivnih svojstava. Još jedan definitivno plus škampi je da su oni vrlo jednostavan za pripremu i snimanje brzo.

Ono što treba obratiti pozornost na

Ako ne žive u blizini oceana, samo kupiti smrznuti škampi

Svježe kozice - prolazna proizvoda. Smrznuti škampi treba pripremiti na isti dan kad su uhvaćeni. No, budući da većina nas živi dosta daleko od mjesta ribolova, za nas, ovi rakovi pasti potpuno zamrznuta.

Ako ste u dućan susreo ohlađen škampi, ne vjerujem u to: oni samo odmrznuti. Dakle, ne riskirati i kupiti samo smrznuti proizvod.

Radije kozice u ljusci jer je lakše uoče da su razmažena. Ako to miriše rakova amonijaka, nemojte ih jesti. Najvjerojatnije, oni su dospjele.

Topiti škampi prije kuhanja

Ako baciti u kipuću vodu nerazmorozhennye škampi, temperatura vode padne i kuhati meso ravnomjerno. Za brzi odmrzavanja, mjesto školjaka u zdjelu i staviti ga u sudoper pod slabim tok hladne vode. No, u svakom slučaju ne škampi otopiti na sobnoj temperaturi ili u toploj vodi: to će negativno utjecati na okus.

Nježno uklonite crijeva

Ako uklonite crijeva škampi Blunt nož, Neki to će ostati grudice. Umjesto toga, nježno napraviti rez duž leđa ljuske kuhinja škarama, a zatim pažljivo izvucite vrh crne vene utroba noža ili škare.

Kuhati škampi i glave ljuska

Škampi se dobivaju ukusnije ako ih kuhati neoljušten. Osim toga, ako pretjerate vodu, ljuska štiti meso od viška soli.

No, čak i ako ste već očišćeni škampi prije kuhanja, ne odbaciti glave i školjke. Kuhajte ih sa soli, bilja i povrća, i imate veliku juha škampi juha.

Ne kuhati škampe predugo

Postoji jednostavan način da se utvrdi spremnost: Ravno kozica nedovoljno kuhana, sa slovom „C” se priprema i probavlja u upletena prsten. Ako ne želite da se okusa guma ne kuhati plodovima mora dulje nego što je potrebno.

Kako kuhati škampe

Najmanji set koji vam je potrebno - to je veliki lonac, vode i soli. Volumen vode treba biti dvostruko obujam škampi. Što se tiče soli, škampi ljuska bez potrebe da se stavi više od 1 žlica po litri vode. Ako ćete kuhati neoljušten škampi, stavi 1-1,5 žlice po litri.

Prokuhavanje vode i dodatak soli. Neki ljudi više vole raditi bez začinTo ne prekidaju delikatan okus plodova mora. Ali ako želite dodati meso, začine, staviti u vodu da prokuha malu hrpu kopra, klinčić, piment, lovorov list, nekoliko češnja češnjaka i komadić đumbira i sipati sok pola limuna. Set od začina u cijelosti ovisi o vašim željama, tako eksperimentirati i traže njihovu kombinaciju.

Nakon što voda prokuha, kap u njenom škampi. Kad voda ponovno zakipi, a ljuske škampa će biti sjajna ružičasta i početi penjati, isključite štednjak.

Mali čovječuljak treba kuhati više od 2 minute. Velika (kraljevski i Tigar) kuhana za 3 do 7 minuta, ovisno o veličini.

Mnogi postaja u ovom trenutku, vruće uhvaćen škampi iz juhe, čekajući da se ohladi, a zatim poslužite. No, činjenica da meso ne ohladi odmah, što znači da i dalje kuhati, čak i nakon što ste isprazniti toplu vodu.

Za zaustavljanje procesa, svježe preliti zavareni škamp zdjelu s hladnom vodom i kockicama leda. Onda se odmah okrenuti rakove u cjedilo. Nakon toga možete odmah poslužiti na stolu, ali ih možete dati malo više se ohladi.

Znate li bolji način? Recite nam u komentarima.