Kako odabrati limenkama
Hrana / / December 19, 2019
Korak 1. Pregledajte banku
Pojava kositra ili aluminijskih limenki može reći puno o kvaliteti proizvoda unutar njega.
Nemojte kupovati konzerviranu naborane ili ogrebati banaka. Mehanička oštećenja tijekom transporta ukazuju povrede. Ako banka bačeni ili hit, vjerojatno je da njezin sadržaj okrenuli kašu.
Nemojte kupovati konzerviranu hranu u natečenih banaka. To je znak propuštanja ambalaže. Ako se skladište u konzervi kisika pada, oni postaju plodno tlo za bakterije.
To se također odnosi na unaprijed pripremljeni u staklenoj posudi. Ako je metalni poklopac izgreban ili natečen, od kupnje bi trebao biti napušten.
Ne jesti konzerviranu hranu, ako nakon otvaranja banaka na svojim unutarnjim zidovima ćete pronaći hrđe ili tamne mrlje.
Unutarnja površina metalne limenke obično obložen s posebnim cakline, laka ili Teflon. Smeđe ili crne mrlje unutar banaka reći o premaza loše kvalitete. Najvjerojatnije, kontakt proizvoda sa metala i oksida.
Korak 2. protresti staklenku
Gurgles? To znači da u banci malo mesa ili ribe, a više vode.
Ako trešnjom konzervu sardina, čuješ komada prskanje u punjenju je vjerojatno da će ribe u vrlo malo. Preferiraju gusto pakirane limenke.
Uz konzervirane u staklu lakše: odmah jasan odnos proizvoda i punjenje. Međutim, jar nije uvijek jamac kvalitete robe.
3. korak. oznake Studija
Označavanje - skup brojeva i slova, koji potrošač može naučiti sve o konzervirana. Se primjenjuje na dnu ili poklopcu limenke od metala boje ili utiskivanjem.
Drugi postupak je poželjno. Na kraju roka trajanja starih oznaka može biti izbrisan i staviti novu. Uz metalik otisak ovaj trik neće raditi.
Tvornica oznaka na lim ispao u banci. Oznake reljefni izvana - znak krivotvorenja.
Prema GOST 51074-97, konzervirana oznaka proizveden u Rusiji, sastoji se od tri ili dva reda.
U prvom redu uvijek pokazuje datum proizvodnje proizvoda. U drugom i trećem - asortimana broj proizvoda, proizvođača (jedna ili dvije znamenke) broj i indeks sektora, na koji se odnosi.
Ako je biljka djeluje u smjenama, indeks industrija najčešće se vadi na trećem skladu s promjenom broja, da bi čuva. Indeks industrija označene sljedećim slovima:
- "A" - mesna industrija;
- „K” - voća i povrća sektor;
- „M” - mliječna industrija;
- „P” - ribarstvo;
- "CA" - potrošača.
Asortiman broj kako bi se utvrdilo koja vrsta mesa ili ribe konzerve.
Na primjer, u ribi konzerviranje jar je napisao:
051016
014157
1P
To znači da u postoji stvarna Atlantic haringa (Asortiman broj 014), proizveden u tvornici №157 na prvom smjeni petog listopada 2016.
Vođen u asortiman sobi je osobito korisno u slučaju konzervirane ribe, kao što su oni često krivotvorene. Na primjer, umjesto skupog korištenje losos jeftiniji Sardinella ili zajedno s jednim komadom repovima i staviti losos trbusi.
Dakle, ovdje je broj popularnog asortimana ribljih konzervi.
Pogledaj ribljih konzervi | izbor soba |
prirodna roza losos | 85D |
Bakalara prirodne jetre | 010 |
skuša prirodno | 308 |
Atlantic skuše u dimljenom ulju | 222 |
Lignje bez glave oguljene prirodno | 633 |
Atlantic losos je prirodni | X23 |
Prirodni Atlantic sardina | G83 |
Caspian Sprat nije očišćen u paradajz umaku | 100 |
Dimljena haringa ulje | 155 |
Dešifriranju kodiranog naljepnicu može proučavati.
4. korak. Pogledajte naslov i standardne proizvodnje
Hrana u Rusiji su proizvedeni prema GOST ili TU (tehničke specifikacije) - Dokumenti sa zahtjevima kvalitete i procedura za verifikaciju. GOST standardi su razvijeni i odobren od strane javnih vlasti, TU - od samih proizvođača.
Iz navike, ostalo iz sovjetskih vremena, ljudi su u potrazi za na pakiranju riječ „gost” u uvjerenju da ako su kante izrađeni od Gosstandart u točno prirodnog mesa ili ribe. Međutim, treba biti jasno da su mnogi gosti ne jamče visoku kvalitetu proizvoda. Veliki broj sovjetskih posjetitelja zamijeniti ili ukinuti u potpunosti.
Usporedite za sebe. U skladu sa GOST 5284-84 „gulaš” meso u limenkama da to mora biti ne manje od 87%, a masti - ne više od 10,5%. Za zamjenu mu je došao GOST 32125-2013 „konzervirano meso. Meso gulaš”, u kojoj je maseni udio mesa ne bi trebalo biti manje od 58%, masti - ne više od 17%.
Natpis „gosti” na pakiranju ne jamči okus djetinjstva.
Mnogi moderni državni standardi dopuštaju korištenje konzervansa i kemijskih dodataka. No, još uvijek su pouzdani TU. Ako proizvođač i ne dodati na konzervirane hrane, proizvedeni u skladu sa specifikacijama, ništa više, a la carte sastojci udio može iskriviti.
Uz masu sastava proizvoda, država standardni regulira svoje ime. Ako nemate vremena da pažljivo pročitate sitnim slovima na etiketi, glasi kako zove iz konzerve.
Lijepa rumen ovdje ( „skuša začinjeno”, „domaći Svinjetina”) obično se daje konzervirana hrana, izrađena prema tehničkim specifikacijama.
Korak 5. Provjerite kod proizvođača
Njegovo ime na saslušanju? Brand tu i tamo bljesne na televiziji? To ne znači ništa. Glavna stvar - lokacija postrojenja.
Ako konzervirana riba proizvedeno u Moskvi sigurno smrznute ribe. Kvaliteta proizvoda a priori u nastavku. U idealnom slučaju, konzervirana riba morate učiniti na plaži, kao što Baltika i Crnog mora, na Dalekom istoku.
Isto je s mesom i povrćem konzervirane hrane. Dati prednost proizvođača nalazi u velikim stoke centara u zemlji (Središnja crna zemlja, Volga regija).
Korak 6. Pročitajte dio
konzerviranje receptima puno. No, manje je dio dodatnih sastojaka, to bolje.
Idealno gulaš ne bi trebalo biti ništa drugo nego svinjetine ili govedine, prirodne masnoće, vode i začina. Skuša ulja - to je samo riba, biljno ulje, sol i papar. A grašak trebali biti samo on, vodu i sol i šećer.
Korak 7. Pogledajte datum proizvodnje i datum isteka
Mjesec i godinu kada je banka zatvorena, igra važnu ulogu. Pogotovo u slučaju ribe, konzervirano voće i povrće.
Bolje kad squash kavijar ili lecho su ljeta ili jeseni datum proizvodnje. To povećava šanse da povrće bili u bankama su iz vrta. Ako se pojavi oznaka u prosincu ili ožujku, mi konzervirane sigurno napravljen od proizvoda koji su morali ležati na lageru.
Zapamtite neke od Putina ribe:
- Ekstrakt Losos oko sredine srpnja do kraja rujna.
- Skuša uhvaćen od kolovoza do listopada.
- Sprat i haringe u Baltičkom moru je izvađen u srpnju i kolovozu.
rok trajanja konzervirana hrana počinje s datumom proizvodnje. Da riba ne smije biti veća od 2 godine, za meso - do 5 godina (gulaš - 2 godine), za povrće - 3 godine.
Korak 8. usporediti cijenu oznake
Obrada prirodnog mesa i ribe, povrća proizvodnja je skupa s producentom. U isto vrijeme čuva još uvijek je potrebno da se paket ispravno i sigurno odvesti kupce.
Cijena dobro konzervirana hrana ne može biti niska.
Ako izbor konzervirane algoritam je gore opisano, šansa da se sprat biti umjereno slana okusa s ugodan dima, meso žele i ne drže do zuba, je vrlo visoka.