5 najboljih recepata ukiseljeno rajčice

Ukusna preoblikovati s češnjakom, hren, senf i izvan nje.

Što trebate uzeti u obzir prije soljenja

• slano i marinirane rajčice nije ista stvar. Razlika je u tome što se u tekućini u prvom slučaju, dodane soli, a druga - ocat ili limunske kiseline.
• Prije povrće slani u bačvama ili drugim velikim kontejnerima, ali ovih dana je puno više prikladan za to u staklenke.
• Bolje je izabrati rajčice jaka. Premekan mogu samo raspolztis tijekom soljenja.
• Povrće i zelje treba oprati, a staklenke i poklopce - sterilizirati ili barem temeljito očišćena sa sodom.
• Recepti su dizajnirani za tri litre staklenku. Kao što se obično postavlja oko 1½-2 kg rajčice i oko 1 ½ litre vode. Ali, to je bolje kvantificirati empirijski, pogotovo ako želite soli rajčice u konzervi drugog volumena. Povrće treba da unište čvrsto, tako da ne pop-up i ispunite posudu s vodom do vrha.
• Količina soli i šećera daje se slanom vodom s obzirom na 1½ litara vode. Ako je potrebno manje ili više tekućine, promijeniti količinu, čuvajući omjer.

Kako kiseliti rajčice

Ako želite brzo uživati ​​u ukiseljene rajčice, malo zamotati banke kapron kapke i ostavite na sobnoj temperaturi 4-7 dana. Rasol treba malo mutna. Zatim uklonite predsklopa već dobro zatvoren i čuvati u hladnjaku ili podrum za 10-15 dana. Nakon može jesti da povrće.

Ako vino ne žuri, zatvoreni banke mogu odmah ukloniti u hladnjaku ili podrum. Oni prosolyatsya i pol ili dva mjeseca.

U svakom slučaju, rajčica može biti pohranjen za oko šest mjeseci, ali je bolje da ne odgode.

1. Slani rajčica s travama i češnjakom

sastojci

• 2-3 kišobrana kopar zajedno sa stabljika;
• 1-2 trešnja list;
• 1-2 lista ribizla;
• 2 listova hrena;
• 4-5 režnja češnjaka;
• 1½-2 kg rajčice;
• 1½ litru vode;
• 3 žlice soli s malim klizača.

priprema

Grubo nasjeckajte kopar škarama pola i mjesto na dnu posude. Vrati sve lišće višnje i ribizla, 1 list hrena i pola grubo nasjeckani češnjak.

Ubod nožem ili čačkalica dupe rajčice. Čvrsto upakiran povrće u staklenku. Najbolje mjesto preostali češnjak i presavijeni nekoliko puta jedan list kopra i hrena. Otapanje soli u hladnu vodu i punjenja rajčice.

2. Slani rajčice sa začinskim biljem, češnjakom i paprom

sastojci

• 5-6 režnja češnjaka;
• 20 graška crni papar;
• 5 grašak klinčića;
• 2-3 kišobrana kopar zajedno sa stabljika;
• 2 listova hrena;
• 1½-2 kg rajčice;
• 1-2 akutni paprika;
• nekoliko grančica peršina;
• Osušeni 1 lovorov list;
• 1½ litru vode;
• 2 žlice sol s velikim klizača.

priprema

Na dnu bankama staviti polovicu grubo sjeckani češnjak, crni papar i piment, pola kopra i hrena lišće. Napunite staklenku oko pola rajčice.

Zatim zalijepite feferon, dodajte peršin, preostali nasjeckani češnjak, kopar, a drugi dio lavrushku. Čvrsto je ležao preostale rajčice, punjenje do vrha staklenke. Otapanje soli u hladnu vodu i solnom punjenja povrća.

3. Slani rajčica s travama, češnjak, hren i senf žitarica

sastojci

• 2 grančice s lišćem ribizla;
• 2 kišobrana kopar zajedno sa stabljika;
• 1 hrpa peršin;
• 5-6 režnja češnjaka;
• dug komad hren korijena;
• 1½-2 kg rajčice;
• 1½ litru vode;
• 1 čajna žličica senf zrna;
• 3 žlice soli s malim klizača.

priprema

Na dnu grana ribiza banaka nabijati, ostavljajući nekoliko listova za kasnije, 1. krovne koprom i peršinom gotovo sve. Dodajte grubo nasjeckani češnjak i hren korijen.

Stavite rajčice. Otapanje soli u hladnu vodu i solnom punjenja povrća. Vrh pokriti ih sa preostalim ribizla lišća, drugi krovne koprom i peršinom. Promiješati i dodajte senf slane vode do vrha.

4. Slani rajčica s češnjakom, crni papar, suho senf i Lavrushka

sastojci

• 1½-2 kg rajčice;
• 2 osušeni listovi ležišta;
• 3 češnjaka;
• 10 graška crni papar;
• 1½ litru vode;
• 4 žlice soli bez slajdova;
• ½-1 čajna žličica suhog senf.

priprema

Stavite rajčice u posudu. Oni su stavili lavrushku, češnjak i papar. Otopite sol u hladnu vodu i prelijte povrće. Umiješajte senf na vrhu.

5. Ukiseljeno rajčica punjena češnjak

sastojci

• 1½ litru vode;
• 6 žlica šećera bez preparatima;
• 1½-2 žlice soli s malim klizačem;
• 1½-2 kg rajčice;
• Nekolicina češnjaka klinčića (svaka potrebno rajčica 1-2 klinčića).

priprema

Prokuhavanje vode i otapaju šećer i soli i potpuno se ohladi. U međuvremenu, oštrim nožem, ukloniti sve rajčici dio gdje je kljun bio.

Izrežite svaki češanj češnjaka u nekoliko dijelova i nashpiguyte povrća na mjestu reza. Stavite rajčice u posudu i pokriti s hladnom slanom vodom.