10 jednostavnih načina kako bi se okus hrane bolje
Hrana / / December 19, 2019
Ne samo dodati soli i začina čini okus hrane bolje. Neki od malo stvari koje radimo nisu ni svjesni, također, može pomoći. U nastavku smo sastavili 10 savjeta koji će vam pomoći da napravite ukusnu hranu.
Nemojte rezati češnjak i luk unaprijed
Nasjeckani luk i češnjak emitirati jaki mirisi, koje mogu postati neugodno. To je najbolje da ih rezati u posljednji trenutak, ili namakanjem u otopini sode bikarbone i vode (1 žličica na čašu vode). Rješenje će smanjiti težinu, što je najvažnije, budite sigurni da ih isprati prije dodavanja jelu.
Ne bacajte celuloze od rajčice
Sjeme i celuloze oko njih imaju najjači okus i miris. Dakle, ako jelo ne kaže da trebate da biste dobili osloboditi od tijela, ne to učiniti.
Održavanje svježine masti
Masti u maslacu i biljnih ulja ići upaljen tijekom vremena i pokvariti okus jela. Kako bi se usporio taj proces, potrebno je ograničiti dotok kisika u njima. To možete učiniti tako da stavite maslac u zamrzivač, maslac od kikirikija u hladnjak, a kuhanje - u tamnom i hladnom mjestu.
Možete staviti sastojke samo u vrućoj tavi
Temperatura za kuhanje površini odmah smanjuje čim ga je stavio na hranu. Stoga, ako kuhati povrće, pričekajte dok se ulje počne mjehurića u tavi i pri kuhanju hrane bez ulja, pričekajte dok se tava odlazi iz parove.
Puniti gorivom šećera hrane
Ako niste neprijatelj šećer, možete začiniti ih pržene meso, riba ili povrće. Šećer će im dati intenzivniji okus.
Poboljšati okus začinima
Kako bi se poboljšala okus začina i sušenog bilja, potrebno vam je minutu ili dvije kako bi ih kuhati na maslacu ili biljnom ulju prije dodavanja jelu. Ako je recept kaže dodati neki začin na kraju, pa ih dodati kad se jelo još uvijek nije spreman za 1-2 minuta.
Ne bacajte zazharku
Preostali u tavi spaljenih komada može poslužiti kao veliki dodatak umak, juha ili variva. Prelijte vruće tavi tekućine (vino, sok, juhu) i struže ih drvenom žlicom.
Ne uklanjajte kolače prerano
Idealna boja kruha, kolača i drugih slastica - zlatno-smeđi. Gotovo svi pećnice vrata su transparentni, tako da možete pratiti postizanje željenog stanja.
Dodati malo soja umak ili srdela
Umak od soje i inćuni sadrže velike količine glutomata koji daje meso obrok bogat okus. Dodajte 1-2 žličice soja umak u čili ili drugog preljev ili, ako kuhati povrće, dodajte im malo tla inćuna.
Dodajte svježe bilje na vrijeme
Čvrsta bilja kao što su timijan, ružmarina, kadulje i origana, potrebno je dodati na početku kuhanja. Dakle, oni će dati više okusa, i oni će postati manje čvrste strukture. Mekane bilja, kao što su bosiljak, peršin, cilantro i luk su najbolji dodano u zadnji čas, inače će izgubiti okus i svijetle boje.
To su vrlo jednostavne savjete. Siguran sam da će tijekom godina kuhanja za mnoge od vas imaju svoje tajne. ih podijeliti u komentarima!