5 najpopularnijih i smiješnih mitova o opasnostima od glutena
Zdravlje / / December 19, 2019
Gluten ili gluten skladištenje umivaonik pšenice proteina naziva grupa, raž, ječam i drugih žitarica. U posljednjih nekoliko godina, uz kampanju protiv GMO-a, zagovornici „zdravog života” počeo aktivno kritizirati korištenje proizvoda koji sadrže gluten, često dolazi do smiješnih mitova i za glasove gluten.
Odmah moram reći da, prema podacima Svjetske organizacije of Gastroenterology (WGO), oko 1% ljudi u svijetu pati od celijakije - rijetku genetsku bolest nepodnošenja hrane, koji se sastoji od glutena. Takvi ljudi nisu strogo preporuča se jesti bilo pšenice proizvoda, raž ili ječam.
Mlijeko je, u usporedbi, ne mogu probaviti Svaki peti stanovnik Rusije ili devet od deset Kineski odrasli.
Probavni sustav je 99% populacije tolerantni na gluten. Gluten je, uostalom, nije neka vrsta otrovnih proteina umjetno stvoren od strane zlih znanstvenika u laboratorijima. U pšenici, raži i ječma, osim glutena, sadrži mnogo vitamina i minerala potrebnih tijelu. Cjelovite žitarice, između ostalog, smanjiti rizik od srčanih bolesti i dijabetesa.
Ipak, mitovi o opasnostima od glutena nedavno pojavio previše da se ne obraćaju dovoljno pažnje na njihovu diskreditirati.
Mit 1. Gluten nužno dovodi do nadutosti i nadimanja
U časopisu Journal of National Center for Biotechnology Information i To je objavljeno rezultati eksperimenata provedena postupka ispitivanja dvostruko slijepa, što se pokazalo da je na recepciji zdravi ljudi proizvode koji sadrže gluten, ne uzrokuje nelagodu na dijelu probavnog sustav.
Sve govori o činjenici da jede hranu s glutena dovodi do nadutosti, neosnovane. Slušajte svoje tijelo, ako nakon što ste pojeli, kao što su kruh, vi ne osjećate nelagodu, da napuste to jednostavno nema smisla.
Mit 2. Smetnje glutena dovodi do pretilosti
Lobisti gluten-free dijeta često se kaže da jede hranu koja sadrži gluten, što dovodi do pretilosti. To je istina, ali samo djelimično. Pod uvjetom da se provede pasivan način života, brašno proizvodi će pridonijeti taloženju masti, bez glutena, ali nema nikakve veze s njim: u pravilu, kruh i peciva - bogata ugljikohidratima i visoko-kaloričnu hranu, te da nekontrolirano korištenje jednostavnih ugljikohidrata može dovesti do problema s viškom težina.
Mit 3. Gluten dovodi do autoimunih bolesti
To opet o celijakija. Pristalice glutena-free dijeta vjeruju da je ova bolest može zaraditi ili uhvatiti kao prehlada. U stvari, celijakije, kako je rekao - rijedak genetski poremećaj. Jesti hranu koja sadrži gluten, to ne zaraditi.
Mit 4. Gluten povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti
Do sada je bilo jedna znanstvena studija, čiji rezultati bi potvrdili ovu tezu. Problemi sa srcem mogu uzrokovati ozbiljne zaraznih bolesti kao što su angina, bogat kolesterol dijeta, zlouporaba alkohola i pušenje duhana, ne jede gluten proizvodi.
Mit 5. Gluten izaziva rak
Poluistine, na temelju studije, čiji rezultati su pokazali da je smanjenje potrošnje Proizvodi koji sadrže gluten, smanjuje rizik od malignih tumora u crijevo. U tom slučaju, eksperimentalna skupina sastojala se od osobe s celijakijom, odnosno, ljudi za koje gluten - stranog proizvoda na genetskoj razini.
Često, ovi rezultati generalizirati i projekt na zdravim ljudima, što je netočno.
Samo ljudsko tijelo može diktirati što hranu jesti, ali iz onoga što treba odbaciti. Slušajte svoje tijelo reakcija na hranu jede i ne žuriti mijenjati dijeta temelji se na znanstvenim podacima nije potvrdio glasine, bez obzira koliko ih ima u informacijskom polju.