Kako zamrznuti vrganj za zimu
Miscelanea / / October 22, 2023
U hladnoj sezoni gljive su korisne za pripremu juha, kotleta, pečenja i drugih jela.
Kako pripremiti vrganj za zamrzavanje
U dodiru s uljima ruke potamne, a zatim operite ih od gljiva može biti teško. Stoga svakako nosite rukavice.
Pažljivo odvojite maslac. Vrlo su često crvljivi, stoga odrežite stabljike i uvjerite se da nema znakova štetnika.
Oštrim nožem uklonite skliski sloj s klobuka preostalih gljiva. Također očistite peteljke od tanke kožice i uklonite iglice, lišće i druge ostatke s gljiva.
Razvrstajte gljive. Mlade, male i jake mogu se zamrznuti svježe, velike su bolje kuhane.
Kako zamrznuti svježe vrganje za zimu
Brz način da napravite zalihe za zimu. Kada želite kuhati gljive, izvadite ih iz zamrzivača, stavite u kipuću vodu i kuhajte 20-25 minuta. Onda ih možete napraviti juha i druga jela.
Ono što će vam trebati
- Maslac;
- mekana tkanina;
- nož;
- daska za rezanje;
- plastične vrećice (obične ili s patentnim zatvaračem);
- Usisavač - opcija.
Kako to učiniti
1. Svježi vrganj ne smijete prati prije zamrzavanja jer će inače spužvasti sloj ispod klobuka upiti višak tekućine. Jednostavno obrišite svaku gljivu vlažnom, mekom krpom.
2. Po želji prevelike primjerke prerežite na pola ili na četvrtine.
3. Vrganje stavite u vrećice. Laganim pritiskom ispustite višak zraka. Zavežite ga u čvor, zatvorite kopče ili upotrijebite aparat za vakumiranje.
4. Gljive spremite u zamrzivač.
Kako zamrznuti kuhani maslac za zimu
Prethodno kuhane gljive zauzimaju manje prostora za pohranu i štede vrijeme u kuhinji. Možete ih staviti u tavu bez odmrzavanja i pržiti s lukom. Ili ga stavite u kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta, a zatim dodajte u jelo. Osim toga, takva priprema pomoći će diverzificirati, na primjer, mljeveno meso za kotlete.
Ono što će vam trebati
- Maslac;
- nož;
- daska za rezanje;
- lonac;
- voda;
- sol;
- skimmer;
- cjedilo;
- plastične vrećice (obične ili s patentnim zatvaračem);
- Usisavač - opcija.
Kako to učiniti
1. Svaku gljivu temeljito operite pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili pijesak ili prljavštinu.
2. Po želji velike vrganje prerežite na pola ili na četiri dijela. Imajte na umu da će nakon kuhanja izgubiti više od polovice volumena, stoga nemojte komadiće praviti premale.
3. Vrganje stavite u lonac i dodajte vodu dok potpuno ne prekrije gljive. Posolite (1 žlica na 3 litre tekućine), promiješajte i stavite na štednjak. Zakuhajte, smanjite toplinu i skuhajte maslac 20 minuta. Usput skidajte pjenu s površine šupljikavom žlicom.
4. Gljive ocijedite u cjedilu i isperite pod mlazom vode. Pustite da se višak tekućine ocijedi i pričekajte da se maslac potpuno ohladi.
5. Raspodijelite praznine u vrećice. Pokušajte ispustiti višak zraka iz pakiranja. Zavežite ih, zatvorite kopče ili upotrijebite aparat za vakumiranje.
6. Stavite vrganje u zamrzivač za čuvanje.
Za one najštedljivije🍄🫑❄️
- Kako zamrznuti bundevu: komadiće, pire i naribane
- Kako zamrznuti vrganje: 2 načina koja svatko može učiniti
- Kako zamrznuti medene gljive za zimu: 3 najbolja načina
- Kako zamrznuti vrganje
- Kako zamrznuti repu za zimu