Kako zamrznuti paprike za zimu
Miscelanea / / September 17, 2023
Ljuto povrće priprema se samo svježe, a slatko se još može blanširati.
I slatka i ljuta smrznuta paprika mogu se čuvati do osam mjeseci.
Kako pripremiti papriku za zamrzavanje
Za pripremu zimnice birajte jake plodove. No, poslužit će i paprike s manjim oštećenjima i malim mekanim područjima. Takve "nesavršenosti" morat će se izrezati u sljedećim fazama.
Svako povrće temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i prašinu.
Oprane paprike stavite na ubrus i ostavite da se osuše. Da biste ubrzali proces, možete naribati svako povrće posebno.
Kako zamrznuti cijele paprike za zimu
Na ovaj način mogu se pripremati ljute i paprike. Potonje će vam biti posebno korisno ako želite kuhati punjeno povrće.
Ono što će vam trebati
- paprike;
- nož - izborno;
- žlica - izborno;
- plastične vrećice (obične ili s patentnim zatvaračem);
- Usisavač - opcija.
Kako to učiniti
1. Nožem izrežite peteljku paprike. Ako pripremate začinjeno povrće, možete odmah prijeći na treći korak ili nastaviti redom.
2. Izvadite peteljku. Žlicom uklonite sjemenke i opne s povrća.
3. Tako napraviti sa svakom paprikom. Usput, u ovoj fazi paprike se mogu puniti bilo kojim nadjevom po želji - tako ćete dobiti poluproizvod.
Spakirajte povrće u vrećice.
4. Nježno pritisnite paket, ispuštajući višak zraka, a zatim ga zavežite ili zatvorite kopčom. Povrće možete pakirati i pomoću aparata za vakumiranje.
5. Stavite paprike u zamrzivač za čuvanje.
Kako zamrznuti komade paprike za zimu
Nasjeckano povrće može se prethodno odmrznuti ili odmah koristiti za pripremu toplih jela. Za ovu metodu prikladne su i ljute i slatke paprike.
Ono što će vam trebati
- paprike;
- nož;
- daska za rezanje;
- pladanj ili pladanj iz zamrzivača;
- pergament;
- plastične vrećice (obične ili s patentnim zatvaračem);
- Usisavač - opcija.
Kako to učiniti
1. Oštrim nožem uklonite peteljke, sjemenke i opne s paprika.
2. Povrće narežite na komade. To mogu biti kocke, četvrtine, trake ili neki drugi oblik po želji.
3. Pleh ili pleh za zamrzavanje obložite papirom za pečenje. Rasporedite ploške paprike po vrhu u jednom sloju. Zamrznite povrće na 1-2 sata.
4. Kada su paprike potpuno čvrste, izvadite ih iz zamrzivača. Stavite komade u vrećice.
5. Pritisnite vrećicu da ispustite višak zraka, zavežite je ili zatvorite patentnim zatvaračem. Ili upotrijebite aparat za vakumiranje.
6. Pakete paprika čuvajte u zamrzivaču.
Kako zamrznuti blanširane paprike za zimu
Ova metoda je prikladna samo za paprike. Prethodnom obradom povrće će postati fleksibilnije i zauzimat će manje prostora za skladištenje.
Ono što će vam trebati
- paprike;
- nož;
- daska za rezanje;
- dvije tave;
- voda;
- led;
- skimmer;
- cjedilo;
- pladanj ili pladanj iz zamrzivača;
- plastične vrećice (obične ili s patentnim zatvaračem);
- Usisavač - opcija.
Kako to učiniti
1. Svakoj papriki uklonite peteljku, opne i sjemenke. Povrće narežite na komade željenog oblika i veličine.
2. Napunite posudu vodom i stavite je na vatru. Kad tekućina prokuha u nju uronite nasjeckano povrće na 1-2 minute.
3. Pomoću šupljikave žlice izvadite komadiće paprike i stavite ih u lonac s hladnom vodom i ledom na 1 minutu.
4. Stavite papriku u cjedilo, ocijedite višak tekućine i pričekajte da se ohladi.
5. Komade raspodijeliti na pleh u jednom sloju. Stavite papriku u zamrzivač na 1-2 sata.
6. Nakon što su paprike dobro zamrznute, stavite ih u vrećice. Pritisnite paket prema dolje kako biste ispustili zrak, zavežite ga u čvor, zatvorite kopču ili upotrijebite vakuumski zatvarač.
7. Blanširane paprike stavite u zamrzivač na čuvanje.
Sačuvajte žetvu🫐🍆🍅
- Kako pravilno zamrznuti tikvice
- 4 jednostavna načina za zamrzavanje peršina
- 3 najbolja načina za zamrzavanje patlidžana za zimu
- Kako zamrznuti rajčice za zimu
- Kako zamrznuti šljive za zimu