Kako zamrznuti brokulu za zimu
Miscelanea / / August 27, 2023
Pripremite svježe ili blanširano povrće.
Smrznuta brokula se može čuvati do 10-12 mjeseci.
Kako pripremiti brokulu za zamrzavanje
Pažljivo pregledajte i opipajte glavicu kupusa. Trebao bi biti gust, čvrst, bez tragova truleži, plijesni, udubljenja i oštećenja. Isperite kupus pod tekućom vodom kako biste se riješili prašine, prljavštine i ostataka.
Stabljiku brokule odvojite oštrim nožem, odrežite joj grubu koru i nasjeckajte na komade željene veličine.
Preostalu glavicu podijelite na cvatove. Njihova veličina također se određuje prema vlastitom nahođenju.
Kako zamrznuti svježu brokulu za zimu
Brzi način žetve kupusa pomoći će u očuvanju maksimuma hranjivih tvari u njemu.
Što trebaš
- Ručnik;
- vrećice (obične polietilenske ili s patentnim zatvaračem).
Kako to učiniti
Položite brokulu na ručnik u jednom sloju. Pravilno osušite cvatove. Tako se neće lijepiti u zamrzivaču.
Podijelite kupus u vrećice. Pokušajte napraviti male porcije koje su dovoljne za jedno jelo. Pritisnite paket kako biste oslobodili višak zraka, zatim zavežite u čvor ili zatvorite patentni zatvarač.
Stavite brokulu u zamrzivač.
Kako zamrznuti blanširane brokule za zimu
Kupus će se nakon kratke toplinske obrade malo smanjiti u veličini, što će uštedjeti prostor tijekom skladištenja. Takvo povrće možete jesti odmah nakon odmrzavanja.
Što trebaš
- Dvije tave;
- voda;
- led;
- cjedilo;
- ručnici;
- lim za pečenje ili pleh;
- papir;
- vrećice (obične polietilenske ili s patentnim zatvaračem).
Kako to učiniti
Napunite lonac čistom vodom i stavite na vatru. Kad tekućina zavrije, u nju uronite brokulu i kuhajte komadiće 2-3 minute.
Kelj ocijediti u cjedilu da se ocijedi višak tekućine. Nakon toga stavite povrće u lonac s hladnom vodom i ledom oko 2 minute.
Izvadite cvjetove iz vode, položite ih na ručnik u jednom sloju i ostavite da se osuše.
Lim za pečenje ili pleh koji će stati u zamrzivač obložite papirom za pečenje. Posložite brokulu u jedan sloj. Pošaljite kupus da se zamrzne oko jedan dan.
Smrznuti kupus pakirajte u vrećice. Lagano pritisnite paket kako biste oslobodili višak zraka, zatim zavežite čvor ili zatvorite kopču.
Pošaljite pakete brokule natrag u zamrzivač na pohranu.
Pročitajte također🥶🥦🍅
- Kako zamrznuti tikvice za zimu
- Kako zamrznuti peršin za zimu
- Kako zamrznuti rajčice za zimu
- Kako zamrznuti zeleni grašak za zimu
- Kako zamrznuti zeleni luk za zimu