Podcast "Vrijeme je za jelo": ide li sir dobro uz plodove mora, od čega se sastoji talijanska večera i kako kuhati raviole

U najnovijoj epizodi podcasta Vrijeme je za jelo idemo u Italiju i doznajemo od kojih se faza sastoji ručak tamošnjih stanovnika, kako sir može lako pokvariti jelo od plodova mora, kako se ciabatta i focaccia razlikuju od raženog kruha i kako razvaljati tijesto za ravioli. Na sva ova pitanja odgovara Ilya Romanov, brand chef restorana Dolce far niente.

Podsjetimo, ovu emisiju radimo zajedno s istoimenim kulinarski projekt Lifehacker, gdje možete pronaći recepte za svačiji ukus.

01:59 – obilazak talijanskih pokrajina: što se jede u različitim regijama zemlje.

05:48 - o velikoj talijanskoj večeri: računamo na koliko dijelova Talijani dijele svoj obrok.

15:14 Kako Talijani uspijevaju ostati u formi s toliko visokokalorične hrane u prehrani?

18:35 Kakva ukusna talijanska juha koju vrijedi probati.

20:40 - kako odabrati pravi sir za plodove mora.

26:21 - kako se pripremaju ciabatta i focaccia i po čemu se okusom razlikuju od uobičajenog raženog kruha.

29:39 - kako napraviti rižoto kod kuće i na što obratiti pažnju prije kuhanja.

34:59 - Isplati li se koristiti posebne kulinarske naprave za izradu raviola.

39:21 - rubrika "Jelo dana": kuhamo parmigiano patlidžan po autorskom receptu. Možete pronaći tekstualnu verziju Ovdje.

Zahvaljujemo Agenciji za tržišno komuniciranje Appetitny na pomoći u pripremi ovog broja.

Pretplatite se na podcast "Ima vremena" i slušajte ga gdje god vam odgovara: Apple Podcasti, Google Podcasti, «Yandex Glazba», «U kontaktu s», lijevana kutija, YouTube I zvučni tok.