5 činjenica o pizzi za koje ljubitelji ovog jela vjerojatno neće znati

1. Pizza se peče na vulkanu u Gvatemali

Pacaya je jedan od najaktivnijih vulkana na planetu, koji se nalazi u Gvatemali. Unatoč redovitim erupcijama, omiljeno je mjesto za ekstremne penjače. Ovaj sport pomaže u sagorijevanju kalorija i stoga, nakon penjanja na sljedeću planinu, vjerojatno stvarno želite nešto pojesti.

Dakle, vulkan je odlično mjesto za restoranski posao!

Barem je tako misao Gvatemalski kuhar Mario David Garcia Mansilla.

Svaki dan se penje na planinu, nosi zaštitnu opremu i teške borbene čizme kako se potplati ne bi rastopljeni. Na sebi nosi ruksak s 30 kilograma namirnica i na vulkanu peče pizzu koju prodaje i turistima u prolazu. Svoj improvizirani restoran na otvorenom zove Pizza Pacaya.

Mario ima dva načina za napraviti pizzu. Prvi je jednostavno staviti lim za pečenje na smrznuti, ali još vrući dio kamena. A drugi je pronaći dovoljno velik mjehurić u lavi, gdje temperatura doseže 1000°. Takvi mjehurići kuhati poziva “peći”, a pizza u njima je posebno ukusna.

2. Površina najveće pizze na svijetu bila je gotovo 1300 m²

Dugogodišnji rekord u Guinnessovoj knjizi pripadao Proizvedeno u Rimu u prosincu 2012., pizza površine 1.261,65 m². Napravio ga je chef Dovilio Nardi iz restorana NIPfood. Pizza je nazvana "Ottavia" u čast car Octavian August i bio je 100% bez glutena.

No nedavno je taj rekord oboren. Američki bloger Airrack u suradnji s Pizza Hutom kuhana pizza površine 1.299,71 m², smještena u ogromnoj dvorani Los Angeles Convention Centera. Bilo je potrebno 6.193 kilograma tijesta, 2.244 kilograma slatkog umaka, 3.992 kilograma sira i 630.496 komada feferoni salama.

Nakon predstavljanja, pizza je izrezana na komade i poslana u dobrotvorne svrhe u Los Angelesu.

3. Pizza je izvorno bila hrana siromašnih.

Općenito, počeli su stavljati različite nadjeve na test dugo vremena. Brojni su primjeri takvih jela: kineski bing, južnoazijski naan, alzaški flammkuchen, francuski quiche i afrička injera. Ujedinjuje ih zajednička ideja: hranu možete uzeti rukama, a tanjur zamijeniti tijestom.

Vrlo važno ako si ne možete priuštiti pribor za jelo.

Moderna pizza pojavio se u Napulju, u 16.-17. stoljeću, kada su počeli koristiti za kuhanje koje su donijeli susjedi Španjolci iz Amerike rajčice. U početku su ih tretirali s nepovjerenjem, ali onda su pokušali. Prve verzije pizze bile su slatke, a ne ljute. I ovo se jelo smatralo uličnom hranom za siromašne.

4. U Brooklynu prodaju pizzu u kutiji za pizzu

Jednom je Sean Bertiem šetao svojim rodnim Williamsburgom u Brooklynu i primijetio da su mu sve kante za smeće na putu bile pune kutija od pizze. Poremećaj. Gdje Greta Thunberg gleda?

Bertiemu se ovo nije svidjelo, a on otvorio pizzeria Vinnie's Pizzeria koja svoje proizvode prodaje... u jestivim kutijama. Da, dobro ste shvatili.

Skoro kao u onom memeu: stavljamo tvoju pizzu u pizzu da možeš jesti pizzu dok jedeš pizzu.

Vrh paketa prekriven je posebnim folija. Nažalost, ne možete ga jesti, ali zauzima puno manje mjesta u kanti za smeće od kartonskih posuda.

Bertiem vidi školjku za pizzu kao međukorak i planira se potpuno odreći kutije kada smisli zamjenu. Općenito, ovaj tip voli originalne ideje. Primjerice, 2015. godine on izmislio pizza punjena manjim kriškama pizze.

5. Na pizzu se ponekad stavljaju čudne stvari.

Ananas na pizzi odavno nikoga nije iznenadio, no ponekad se u ovo jelo stavljaju i čudniji sastojci. Na primjer, u popularnom u Švedskoj Pizza Africana dodajte banane, luk, curry, kikiriki i piletinu. Potonje se može zamijeniti egzotičnijim mesom tipičnim za Afriku, npr noj ili bivol.

Ipak, na svijetu ima više originalnih jela. Na primjer, recept za pizzu Pizza Royale 007, koji je nastao u Glasgowu i prodan za 4200 dolara.

Njezin nadjev uključeno crni kavijar natopljen u šampanjcu Dom Perignon, jastog mariniran u 100 godina starom konjaku, komadi divljači, škotski dimljeni losos, vrhunski pršut i vintage balsamic ocat.

Osim toga, pizza je posuta zlatnim listićima, očito kako kupac ne bi imao pitanje: "Zašto sam platio toliko novca?"

Još uvijek vam nije dovoljno otmjeno? Pa evo pizze zv Luj XIII za 12.000 dolara. Ime je dobio po konjaku u kojem se mariniraju norveški jastozi i kavijar. Gornji dio pizze preliven je sa sedam vrsta sira i listićima 24-karatnog zlata. Tijesto je napravljeno od organskog arapskog brašna i posuto ružičasta sol rijeke Murray. Jelo se priprema unutar 72 sata.

I za kraj još jedan recept, ovaj put jednostavan, ali originalan. Jedan restoran u Ohiju svojim pizzama dodaje blanširane i u pećnici pečene cikade.

Istina, vrijedi imati na umu: Američka agencija za hranu i lijekove ne preporučuje jedite ih ako ste alergični na plodove mora. Činjenica je da cikade imaju kemijski sastav sličan škampima - člankonošcima.

Usput, ista uprava misli prisutnost do 15 jaja muha u tijestu od rajčice ili umaku za pizzu je "prihvatljiva". I da, ovi momci imaju standarde koliko plijesni, fragmenata insekata, lisnih uši, dlaka i izlučevina glodavaca može dospjeti u tvornički proizvedene proizvode bez potrebe za povlačenjem serije.

Dobar tek!