Kako čuvati sušene gljive

Prije pohranjivanja gljiva provjerite jesu li u dobrom stanju. presušili. Dijelovi moraju biti suhi i izvana i iznutra kada se slome. Bacite i primjerke s tragovima plijesni. A ako su se mušice uspjele usaditi u gljive, nažalost, morat ćete izbaciti cijelu seriju.

Gdje pohraniti sušene gljive

Pronađite tamno, dobro prozračeno mjesto s niskom vlagom i temperaturom od +20 do +25 stupnjeva. To može biti ostava, polukat, zatvoreni ormar u kuhinji ili potkrovlju. Osušene gljive brzo upijaju strane okuse, pa odaberite neutralne "susjede" za njih. Ne biste ih trebali skladištiti pored luka, češnjaka, začina, začinskog bilja, a još više blizu kućanskih kemikalija i kozmetike. Pod pravim uvjetima, praznine će živjeti oko tri godine.

Kako čuvati sušene gljive u staklenkama

Jednostavan i ekonomičan način koji ne zahtijeva puno truda i troškova. Staklene i plastične tegle bilo koje veličine ili pakiranja sportske prehrane će poslužiti - obično su tamne i ne propuštaju svjetlost, što će pomoći da se gljive bolje očuvaju. Staklenke dobro operite i osušite, a zatim u njih rasporedite gljive. Pokrijte posude poklopcem. Važno je da dobro pristaje. Stoga je bolje odabrati plastičnu posudu s čvrsto zavrnutim "nativnim" poklopcem, a staklenu posudu zatvoriti kapronskom.

U posudu s gljivama možete staviti i platnenu vrećicu s kuhinjskom soli koja će upiti višak vlage.

Barem jednom u dva tjedna skinite poklopac sa staklenke i ostavite da se gljive prozrače 10-15 minuta.

Kako čuvati gljive u vrećicama i vrećicama

Možete ih pronaći u trgovinama ili napraviti sami. Bolje je koristiti torbe od prirodnog materijala - na primjer, pamuk ili lan. Papirnate vrećice trebaju biti čvrste. Gljive se polažu u vrećice, vezuju užetom i šalju na skladištenje. Istina, ova metoda ima značajne nedostatke: proizvod može apsorbirati mirise, a moljci mogu progristi prirodnu ambalažu i napasti vaše zalihe.

Druga stvar je korištenje usisavača. Gljive se stave u plastičnu vrećicu, a uređaj iz nje ispumpa sav zrak i dobro je zatvori. Takav će pripravak biti prežilav za moljce i druge insekte te će zadržati izvornu aromu.

Kako napraviti začin za gljive

Sušene gljive nije potrebno čuvati cijele. Samo ih sameljite u blenderu, multipraktiku ili mlincu za kavu do stanja praha i posložite u staklenke ili posude za začine. Možete pomiješati začine sa soli po želji.

Dodajte prah u juhe, tjestenine, umake i druga jela za bogat okus gljiva.