Kako napraviti kroasane sa šunkom i sirom: recept

Jedno jaje umutiti vilicom i uliti u mrvice, dodati mlijeko sa kvascem i toplu vodu. Zamijesite mekano i malo ljepljivo tijesto.

Mentalno ga podijelite na tri jednaka dijela. Savijte donju trećinu prema sredini i pokrijte gornjom trećinom kako biste napravili uski pravokutnik.

Pravokutnik okrenite uskom stranom prema sebi, razvaljajte ga da ponovno dobijete kvadratni sloj. Na isti način tijesto preklopite i razvaljajte još tri puta.

Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga u pravokutni sloj debljine 3-4 mm. Oštrim nožem ga izrežite na 8 jednakih pravokutnika.

Svaki pravokutnik dijagonalno prerežite na pola. Šunku narežite na tanke ploške, sir naribajte na krupnije ribež.

Na širi kraj trokuta stavite malo šunke i sira. Počevši od strane s nadjevom zarolati trokute u rolice.

Kroasane stavite u pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte ručnikom i ostavite da se dižu na toplom 45-60 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Jaje umutiti vilicom sa 2 žlice mlijeka. Podmažite tijesto. Kroasane pecite 15-20 minuta dok ne porumene.

Kroasane prije pečenja možete posuti sušenim začinskim biljem ili sezamom.