Roskachestvo je pronašlo E. coli u 40% Philadelphia kiflica
Miscelanea / / April 03, 2023
A riba u nekima od njih sadrži manje od 10% specifične težine proizvoda.
Roskachestvo je provjerilo role "Philadelphia” u Rusiji, obavivši veliku kupnju u restoranima, trgovačkim lancima i specijaliziranim trgovinama za van. Apsolutno u svim jelima otkriveni su višak u broju mikroorganizama. A u 40% slučajeva našli su i E. coli. O ovome Izvestija ispričao šef organizacije Maxim Protasov.
Pojasnio je da uočeni problemi mogu ukazivati na nepravilno skladištenje, odnosno nepoštivanje temperature režima, kako komponenti tako i konačnog proizvoda, o kršenju sanitarnih i higijenskih standarda tijekom proizvodnje i tako Unaprijediti.
Također se navodi da na ambalaži većine peciva nije bilo podataka o sastavu i datumu proizvodnje. A potrošač mora znati što kupuje i ima pravo dobiti informacije o proizvodu, pa tako i iz etikete na samom proizvodu.
Razlog nepoštivanja ovog pravila je taj kiflice kao posebna kategorija proizvoda ne izdvajaju se. U tehničkim propisima EAEU za ovu vrstu (kulinarski proizvodi od ribe) utvrđena su samo dva obvezna zahtjeva, što je povezano s višekomponentnim sastavom.
Rolice je nemoguće uopće svrstati u riblje proizvode, jer za to moraju sadržavati više od 40% ribe. A prema provjeri Roskachestva, obično sadrže ribu od 9% do 31% specifične težine proizvoda.
Sada organizacija planira pokrenuti inicijativu za standardizaciju mikrobioloških pokazatelja u rolama. I ove godine će na sličan način provjeriti pizza.
Pročitajte također🧐
- Što su akutne crijevne infekcije i kako se od njih zaštititi