Kako zapadnjačka prehrana dovodi do kognitivnog pada i pretilosti
Miscelanea / / August 25, 2022
Poremećaji u radu mozga mogu uzrokovati prejedanje i stalne grickalice.
Što je zapadnjačka prehrana
Zapadnjačka prehrana je prehrana koja je bogata zasićenim mastima i šećerima, crvenim i prerađenim mesom, pekarskim proizvodima od rafiniranog brašna i brzom hranom. Osim toga, takva prehrana uključuje malo povrća i voća, cjelovitih žitarica i mliječnih proizvoda.
Točna količina uvjetno korisnih i štetnih komponenti prehrane nije navedena, ali ih možete grubo odrediti na temelju preporukeZdrava prehrana / Svjetska zdravstvena organizacija TKO.
Zapadnjačkom dijetom se može smatrati dijeta u kojoj:
- Ukupno mast u prehrani prelazi 30% dnevnog kalorijskog unosa.
- Zasićene masti iz mesa i mliječnih proizvoda premašuju 10% dnevnog unosa kalorija.
- Šećer čini preko 10% ukupnih kalorija dnevno.
- Konzumirajte manje od 400 g voća i povrća dnevno.
Ovakav način prehrane smatra se nezdravim jer povećava rizik od moždanog udara, raka crijeva, bolesti bubrega i poremećaja imunološkog sustava.
Štoviše, može pogoditi kogniciju - moždane procese koji nam pomažu da opažamo, obrađujemo i pamtimo informacije, pravimo planove i kontroliramo impulse.
Kako zapadnjačka prehrana utječe na kognitivne funkcije
Zapadnjačka prehrana nema najbolji učinak na rad mozga, štoviše, u bilo kojoj dobi.
U jednom eksperimentN. Riggs, C. P. Chou, D. Spruijt Metz. Izvršna kognitivna funkcija kao korelat i prediktor unosa hrane i tjelesne aktivnosti djeteta / Dječja neuropsihologija u djece od 7 do 9 godina, koja konzumiraju puno grickalica i malo voća i povrća, smanjenje nekih kognitivnih funkcije, uključujući inhibitornu kontrolu, koja potiskuje neželjene podražaje, sposobnost planiranja i organizacije.
U dvije druge studije zabilježeno1. N. A. Khan, C. L. Baym, J. M. Monty. Središnja adipoznost negativno je povezana s relacijskim pamćenjem ovisnim o hipokampusu kod djece s prekomjernom težinom i pretile / The Journal of Pediatrics
2. C. L. Baym, N. A. Khan, J. M. Monty. Dijetalni lipidi različito su povezani s relacijskim pamćenjem ovisnim o hipokampusu u predpubertetske djece / The American Journal of Clinical Nutrition oštećenje pamćenja kod djece s pretilošću i visokim postotkom masti u prehrani.
U još jednom eksperimentA. J. Jašinska, M. Yasuda, C. F. Burant. Impulzivnost i deficiti inhibitorne kontrole povezani su s nezdravom prehranom u mladih odraslih osoba / Apetit testirali sposobnosti mladih ljudi – studenata. Pokazalo se da oni koji jedu više čipsa, drugih grickalica i čokoladica, a manje voća i povrća, slabije kontroliraju pažnju i motoričke reakcije od pristaša zdrave prehrane.
U drugačijem eksperimenth. M. Franjo, R. J. Stevenson. Veći prijavljeni unos zasićenih masti i rafiniranog šećera povezan je sa smanjenom memorijom ovisnom o hipokampusu i osjetljivošću na interoceptivne signale / bihevioralna neuroznanost studenti koji su preferirali zapadnjačku prehranu pokazali su najlošije rezultate u logički zadaci i pamćenje su funkcije povezane s radom hipokampusa.
Ništa bolja situacija nije ni za starije osobe. Hrana s visokim udjelom zasićenih masti povećava seM. h. Eskelinen, T. Ngandu, E. L. Helkala. Unos masti u srednjoj životnoj dobi i kognitivno oštećenje kasnije u životu: populacijska studija CAIDE. Međunarodni časopis za gerijatrijsku psihijatriju rizik od kognitivnog oštećenja u starijoj dobi i pretilosti smanjujeJ. ja Cohen, K. F. Yates, M. Duong. Pretilost, orbitofrontalna struktura i funkcija povezani su s izborom hrane: studija presjeka / BMJ Open pozornost i sposobnost koncentracije, usporava procesiranje informacija.
Štoviše, za pogoršanje kognitivnih funkcija nije potrebno tako jesti dugi niz godina - čak i nekoliko dana na zapadnjačkoj dijeti može nepovoljno utjecati na rad mozga. Da, u jednom eksperimentT. Attuquayefio, R. J. Stevenson, M. J. Zoben. Četverodnevna dijetalna intervencija u zapadnjačkom stilu uzrokuje smanjenje učenja i pamćenja ovisnog o hipokampusu te interoceptivne osjetljivosti / PLoS One samo četiri doručka bogata zasićenim mastima i Sahara smanjeni rezultati u testovima za različite vrste memorije.
U jednom znanstvenom radu pretpostavljenoT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Kognitivna kontrola prehrane i tjelesne težine: to je više od onoga što "mislite" / Frontiers in Psychologyda kognitivni pad zbog zapadnjačke prehrane više ovisi o hipokampusu, strukturi mozga koja je uključena u pohranjivanje pamćenja, formiranje emocija i prostornu orijentaciju. Evo nekoliko mogućih mehanizama:
- Smanjena neurogeneza. Visoki unos zasićenih masti i šećera smanjuje stvaranje novih neurona u hipokampusu.
- Povećana propusnost krvno-moždane barijere (BBB). Ovaj sustav regulira transport hranjivih tvari i štiti mozak od neurotoksičnih tvari. Kod pretilosti se uočava povećana propusnost BBB, što u budućnosti može dovesti do nedostatka prehrane mozga.
- Upala. Zapadnjačka prehrana pridonosi njegovoj pojavi i razvoju, a to može poremetiti hipokampus.
- Kršenje transporta glukoze. Mozak treba glukozu za funkcioniranje, a njezin transport do mozga ovisi o transporteru glukoze 1 (GLUT-1). Prehrana bogata mastima smanjuje njihovu količinu, što može negativno utjecati na kognitivne funkcije.
- Inzulinska rezistencija. Nezdrava prehrana može smanjiti transport inzulin u mozgu, smanjujući epizodno pamćenje.
Dakle, zapadnjačka prehrana može smanjiti kognitivnu funkciju, što zauzvrat otežava kontrolu prehrambenog ponašanja.
Kako je kognitivni pad povezan s apetitom i težinom
Kad bi odluka o jelu ili izbor hrane ovisio samo o fiziološkoj potrebi za energijom, malo bi ljudi patilo od viška kilograma. U stvarnom životu, prehrambeno ponašanje ovisiT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Kognitivna kontrola prehrane i tjelesne težine: to je više od onoga što "mislite" / Frontiers in Psychology od mnogih faktora:
- Očekivanja. U jednom eksperimentR. Raghunathan, R. W. Naylor, W. D. Hoyer. Nezdravo = ukusna intuicija i njeni učinci na zaključke o okusu, uživanje i izbor prehrambenih proizvoda / Journal of Marketing ljudi smatraju da je hrana označena kao "zdrava" manje ukusna prijateljuL. Schmidt, V. Skvorcova, C. Kulen. Kako kontekst mijenja vrijednost: moždano vrednovanje i sustav afektivne regulacije povezuju cjenovne znakove s doživljenom ugodnošću okusa / Znanstvena izvješća “skupo” vino ocijenjeno je višom ocjenom, iako se zapravo nije razlikovalo od “jeftinog” vina.
- Memorija. Sjećanja na obilatu hranu ili ne svibanjM. A. Irvine, J. M. Brunstrom, P. Bože. Povećana upoznatost s jedenjem hrane do sitosti leži u osnovi povećane očekivane sitosti/apetita utjecati na to koliko jedete. U jednom eksperimentS. Higgs. Pamćenje za nedavno jelo i njegov utjecaj na kasniju hranu / unos Apetit otkrili da kada se ljudi podsjete što su jeli za vrijeme ručka, izaberu upaljač snack.
- Percepcija. U jednom eksperimentJ. M. Brunstrom, J. F. Burn, N. R. Prodavati. Epizodno pamćenje i regulacija apetita kod ljudi / PLoS One ljudima je servirano 300 ili 500 ml juhe, ali se pritom nekima govorila istina o količini, dok su drugi bili prevareni. Svi sudionici koji su dobili informaciju o 500 ml juhe u zdjelici osjećali su se sitijima nakon 2-3 sata, bez obzira na to koliko su zapravo pojeli.
- Sposobnost kontrole. Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom često imaju manjak inhibicijske kontrole, što smanjuje njihovu sposobnost potiskivanja misli o hrani i podražajima povezanima s hranom.
Znanstvenici pretpostavljenoT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Kognitivna kontrola prehrane i tjelesne težine: to je više od onoga što "mislite" / Frontiers in Psychologyda se ljudi debljaju zbog kvara u sustavu koji određuje koliko isti događaj može biti ugodan – kada će dati nagradu, a kada neće. I već poznati hipokampus ovdje igra važnu ulogu.
Koristeći kontekst, ova moždana struktura odlučuje isplati li se nešto dobro čekati ili je sve ugodno već završilo. Ako je potonje točno, inhibitorna asocijacija je uključena i sjećanje na nagradu je utišano.
Ova shema rada sasvim je primjenjiva na hranu. Hrana može biti nagrada kada osoba gladan, a ne pružiti zadovoljstvo kada je sit. Signali zasićenja su kontekst u kojem hipokampus potiskuje ugodno sjećanje na hranu.
Osoba je gladna - "lijepo je jesti, idem jesti." Osoba je sita - "jesti više nije ugodno, idem raditi nešto drugo." Osoba je nedavno jela - "Još nisam gladan, bit će neugodno jesti, neću jesti."
Ako je rad hipokampusa poremećen, kočioni mehanizam se ne uključuje, a sjećanje na nagradu od hrane uvijek je sačuvano, čak i kad je čovjek sit.
Zbog toga ne može stati na vrijeme i konzumira više nego što mu je potrebno za sitost, kao i beskrajno grickanje, bez obzira na to koliko je prije vremena večerao.
Može li se prekinuti začarani krug?
Logičan način da se prekine začarani krug prejedanje a oštećenje hipokampusa bit će prijelaz na zdravu prehranu. Prije svega, vrijedi smanjiti količinu slatkiša i šećera, odreći se brze hrane, masnog i prerađenog mesa, dodati u prehranu više povrća i voća, ribe, orašastih plodova i cjelovitih žitarica.
Promjene treba uvoditi postupno, bez postavljanja strogih zabrana i ozbiljnih ograničenja. Imajte na umu da nedostatak kontrole kočenja može bitiT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Kognitivna kontrola prehrane i tjelesne težine: to je više od onoga što "mislite" / Frontiers in Psychology kompliciraju zadatak odustajanja od uobičajene ukusne hrane i smanjenja njezine količine, pa stoga krute dijete mogu izazvati slom.
Da biste brzo obnovili rad hipokampusa, također je vrijedno povećati količinu tjelesne aktivnosti. Vježbe doprinositiS. Chieffi, G. Messina, I. Villano. Utjecaj tjelovježbe na funkciju hipokampusa: moguća uključenost oreksina-A / granice u fiziologiji stvaranje novih neurona u ovoj moždanoj strukturi, održavaju njegovo zdravlje, poboljšavaju kognitivne funkcije i raspoloženje.
Glatke promjene, zdrava prehrana i sport pomoći će vratiti prirodne mehanizme koji kontroliraju sitost i želju za jelom, pa će biti puno lakše održavati zdrav način života.
Pročitajte također🧐
- 16 najkorisnijih voća i bobica koje će vam pomoći da se ne razbolite
- Sve što ste željeli znati o pravilnoj prehrani
- Zašto je meso opasno i treba li ga napustiti