Kako brzo pretvoriti vodu u kockice leda

Odmah otvorite karticu: vruća ili topla voda smrzava brže od hladnoće ili hladan. Ovaj paradoks se zove mpemba efekt. O tome zašto to radi suprotno logici, a što temperatura treba voda, tako da se brzo pretvorila u led, pročitajte naš članak.

učinak Mpemba

Ova priča je počela prije više od pedeset godina, ali nije dobio razmjenu do danas. A sve zato, bez obzira koliko teško tisuće znatiželjnika umova iz cijelog svijeta, oni ne mogu ni naći samo pravu odluku slagalica Mpemba.

Godine 1963., afrička neprimjetan učenik po imenu Erasto Mpemba (Erasto Mpemba) primijetio jednu neobičnost: toplo sladoledne smjese smrzava brže od ohlađen.

Promatranje činilo tako nevjerojatan da učitelj fizike mogu samo nasmijati na otvaranju nesretnom eksperimentatora. Međutim, Erasto bio siguran da je u pravu i nije oklijevao ponovno postati izrugivanja: malo kasnije, podigao sklizak pitanje prije Dennis Osborne (Denis Osborne), profesor na Sveučilištu u Dar es Salaam, Tanzanija. Znanstvenik ne hrle nepromišljenih zaključke i odlučio proučiti problem. Tada se u 1969 fizike Journal objavio članak opisuje Mpemba paradoks.

U znanstvenim krugovima, a onda sam se sjetio da se nešto slično već rekao najvećih umova davno. Na primjer, više Aristotel iz stanovnike Grčke Ponta, koji je tijekom zime ribolov grije vodu i namočenom u svom štapu, pa je brzo očvrsnuo. Mnogo stoljeća kasnije, Francis Bacon je napisao: „malo hladnije voda se smrzava lakše nego vrlo hladno.”

Općenito, pitanje je stara kao i svijet, ali to samo goriva interes za raspad. Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća, stavili smo naprijed mnoge teorije da objasni mpemba efekt. Najvjerojatnije od kojih su predstavljeni u 2013. godini na svečanosti koju je proveo Royal kemijskog društva Velike Britanije. Stručni Udruga pregledao 22 000 (!) Mišljenja i razlikovati među njima samo jedan pripada Nikola Bregovića (Nikola Bregović).

Hrvatski kemičar ukazao na važnost procesa konvekcije i hipotermije tekućine na svojoj smrzavanja.

Evo kako se ti fenomeni su opisani u „Wikipediji”:

• Hladna voda počinje da zamrzne od vrha, a time usporava proces toplinskog zračenja i konvekcije, a time i gubitak topline, dok je topla voda počinje da zamrzne od dna.
• Pothlađenje - tekućina koja ima temperaturu nižu od temperature kristalizacije u određenom tlaku. Pothlađenje dobiven iz normalnog hlađenje u odsutnosti nukleacije.

globalan prepoznavanje i ček na 1.000 funti od čelika dobru plaću. Usput, pobjednik je pozdravio Erasto Mpemba i Denis Osborne.

Što bi trebao biti temperatura vode prije zamrzavanja

To je pitanje još uvijek nema jasan odgovor. Royal Society of Chemistry, iako definirana, ali ne u potpunosti zaustavljen svađa. Do sada je iznijela nove hipoteze i zvuka pobijanja.

Iako postoji mali trzaj: popularna znanost magazin New Scientist provedeno istraživanje i došao do zaključio je da su najbolji uvjeti za ponavljanje mpemba efekt - dvije vode tenkovi na 35 i 5 ° C.

Dakle, ako se stranke lijevo dosta vremena da ispune kalupi za led voda pri temperaturi usporediva s sobne temperature vrućeg ljeta. Okana ili hladna voda iz slavine treba izbjegavati.