Kako kuhati sočan piletina na roštilju
Savjet / / December 19, 2019
Kada nema ljeta, vrijeme se može uživati u punini i pripremati sve vrste hrane preko logorska vatra ili roštilj? Već sam napravio mali izbor zanimljivih jela koja se mogu pripremati za piknik. Sad sam stigao i piletine.
Dakle, što se ispostavilo, na roštilju možete kuhati vrlo ukusan i sočan piletinu. Njegove tajne podijeliti Alan Banks - unuka čovjeka koji je bio kuhar u Mornarici i pripremao se za admirala i drugih važnih osoba. Djed dijeli svoje tajne sa svojim unukom i unuk, također, nije bio pohlepan i dijele sa svijetom.
usudio bih se zamijeniti neki od sastojaka, kao što nisu sigurni da ćemo biti u mogućnosti pronaći točno iste proizvode u našim supermarketima.
Korak №1. Piletina je podešena na sobnoj temperaturi (čak leći izvan hladnjaka najmanje 30 min) i osušite ga obrišite papirnatim ručnikom.
Korak №2. Izrežite piletinu tako da je izgledala poput leptira. Obično napraviti rez u sredini, ali Alan savjetuje rez u leđa - pa piletina je više sočan.
Korak №3. Zagrijte roštilj. Provjerite za grijanje: ne možete držati ruku na roštilj za više od 8 sekundi
Korak №4. Primarni izvor pilića iz prskane sprejnom ulja. Vi sasvim jednostavno premazati ruke sa biljnim uljem.
Korak №5. Sada je vrijeme za podmazivanje piletina pripremljena začina za perad i poslati ga na roštilju! Osim toga, još uvijek je potrebno limuna ili sok od limete i talijanski umak od rajčica. Umjesto rajčice punjenje možete uzeti bilo koji umak od rajčice sa začinskim biljem i češnjakom i kuhati sami. Naravno, bilo bi bolje koristiti umak talijanske proizvodnje, ali bojim se da smo njegova vrijednost će biti jednaka troškovima cijelog pileta.
Staviti na nauljeni roštilj jelima od piletine. Naslon se priprema više od dojke (2/3 od ukupnog vremena za kuhanje troši na leđima i 1/3 - na slanine). Kuhati dok ne omekša, basting svakih 10 minuta sa sokom od limuna ili sok od limete i talijanski dressing.
Korak №6. Ovaj korak je prikladan samo za one koji imaju poseban termometar za kuhanje. Ako imate, onda je temperatura bedra bi trebala biti oko 76.7 stupnjeva, a brisket - 71.1. Ako termometar nije, oslanjaju na vlastito iskustvo i rezati meso na onim mjestima gdje se priprema najduži (bedra).
Korak №7 (najvažnije). A završni dodir za sočna piletina i skraćenim radnim vremenom obiteljsku tajnu Banksy - folije i prijenosni mini hladnjak (u takvom trošenja leda i pića). Ili samo nešto vrlo, vrlo hladno. Izvadite piletinu s roštilja u samo par minuta dok kuhani, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. U ovoj vrsti rekreacije soka koji je iscurio iz piletine leđa u „kući majke” koja je, natrag u kokoš. Ako odmah početi rezati, sok će biti na vašem tanjuru, a ne u mesu. Pravilo „folija, hladno i 30 minuta trčanja s bilo mesa, roštilja. To jest, ako se kuha rebra na roštilju, oni, također, treba umotati u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. I ako možete izdržati cijelu pola sata prije rezanja mesa, svaki odrezani komad će biti sočna.
A na moj želim podijeliti s vama jednostavan recept za slatki umak od rajčice, pouzdana prijatelje i obitelj nemaju vremena. Priprema brzo i jednostavno!
1. Pomyasistee izabrati rajčice (šljive sorta najprikladnijih), malo urezana, prelijte kipućom vodom, ogulite ih od snimanja, izrezati i ukloniti sjemenke su zemlju u miješalica pire.
2. Dodaj u grijanom duboku tavu malo maslinovog ulja, sipati paradajz paste, dodati sol i papar na okus, dodati suho bosiljak ili mješavinu talijanskih bilja, stisnuti češnjak i dovesti do kuhati. Ako je umak čini li kiselo, dodati malo šećera ili meda. Ako vam se sviđa duhovit, a zatim suho ili čili paprika je također vrlo zgodan.
Mislim da je ovo ovdje je domaća rajčica preljev će biti puno bolje u kupovinu i vrlo pogodan ne samo za piletinu na žaru, ali i za tijesto. I to je prilično dugo vremena čuvati u hladnjaku.
Uživajte u jelu i imaju dobar vikend!