Bakalar u tijestu s hrskavom koricom

Bakalar od tijesta ispada nevjerojatno sočan i dobro se slaže sa zlatno smeđom koricom. Dopunite ga svojim omiljenim umakom i uživajte u okusu.

• Autor recepta: Irina Saharova
• Nakon pripreme, dobit ćete 4 porcije
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 30 minuta

Sastojci

• File bakalara ili druge bijele ribe 800 g
• Sol 1½ žličice žlice
• Crni mljeveni papar ½ žličice žlice
• Brašno 140-160 g
• Suhi češnjak u prahu 1 žlica. žlica
• Mljevena paprika 1 žlica žlica
• Jaje 1 komad
• Pivo 350 ml
• Biljno ulje 1 l

Način kuhanja

• Bakalar narežite na komade od 4-5 cm ili malo veće. Začinite solju i paprom.

• Brašno sjediniti sa češnjakom u prahu i paprikom, a zatim umutiti sa jajetom i pivom da dobijete masu bez grudica.

  Ako je tijesto još uvijek previše tekuće, dodajte još malo brašna.

• U dublju tavu sipajte ulje dok ne bude oko 6-7 cm. Zagrijte na srednjoj vatri.

• Svaki komad ribe umočite u tijesto, a zatim ga pažljivo stavite u tavu. Pržite nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobijete ukusnu zlatno smeđu koricu.

• Gotovu ribu stavite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.

4.6218