Švedske rolice sa cimetom

Pomiješajte mlijeko i maslac. Zagrijte smjesu na laganoj vatri na oko 35-40 ° C.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kvasac, kardamom i sol.

Pomiješajte toplu mliječnu smjesu s brašnom, umijesite mekano glatko tijesto.

Tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 1 sat da nadođe.

Za nadjev pomiješajte omekšali maslac sa šećerom, cimetom, kardamomom i ekstraktom vanilije.

Zamotajte tijesto i razvaljajte ga u pravokutni sloj veličine oko 50 x 40 cm.

Nadjev premažite tijestom. Okrenite sloj uskom stranom prema sebi i mentalno ga podijelite na 3 jednaka dijela.

Gornju trećinu sloja preklopite tako da strana bez nadjeva ostane na vrhu, prekrijte je donjom trećinom tijesta.

Razvaljajte tijesto kako biste oblikovali pravokutnu ploču 40 x 20 cm. Tijesto narežite na duge trake debljine 2 cm.

Lagano rukama rastegnite svaku traku tako da se njezina duljina približno udvostruči i uvijte.

Traku tijesta dvaput omotajte oko dva prsta poput zavoja. Slobodni rub trake položite na vrh punđe i sakrijte ispod njezina dna.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite peciva, prekrijte ih ručnikom i ostavite 45-60 minuta.

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Razmutite jaje s 1 žlicom vode vilicom.

Lepinje namažite jajetom, po želji pospite bisernim šećerom i pecite u zagrijanoj pećnici 15-18 minuta dok ne porumene.