Cimet bez kvasca

Počnite tako što ćete napraviti tijesto. Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.

Dodajte 5 žlica hladnog maslaca narezanog na kockice i mlijeko. Temeljito promiješajte.

Sto dobro pospite brašnom i stavite tijesto na njega. Mijesite dok se tijesto više ne lijepi za ruke. Po potrebi pospite brašnom.

Tijesto oblikujte u kuglu i pospite brašnom. Pokrijte velikim listom nauljenog pergamenta.

Razvaljajte tijesto u ravan pravokutni sloj 30x25 cm. Uklonite pergament.

Sada uđite u nadjev. Pomiješajte smeđi i bijeli šećer, cimet, otopljeni maslac i ekstrakt vanilije.

Ovom smjesom premažite tijesto, ne dosežući rubove oko 5 mm.

Počevši od dugačke strane, razvaljajte tijesto u čvrsti valjak. Stisnite rubove.

Izrežite na ploške širine oko 2,5 cm.

Ako rolada ne drži dobro oblik, stavite je u zamrzivač na 10 minuta. Zatim ga pokušajte ponovno narezati.

Preostale 2 žlice maslaca stavite u posudu za pečenje. Ostavite nekoliko minuta u zagrijanoj pećnici na 190 ° C dok se maslac ne otopi.

Rolade stavite u kalup, izrežite. Između njih bi trebao biti razmak, jer će rasti u pećnici.

Pecite 28-30 minuta. Lepinje bi trebale biti blago zapečene oko rubova.

Dok se kuhaju, napravite kremu. Mikserom umutite mekani krem ​​sir, meki maslac i ekstrakt vanilije.

Nastavljajući tući, u dijelovima dodajte šećer u prahu. Na kraju dodajte mlijeko i opet umutite.

Gotove lepinje ostavite da odstoje 5 minuta. Zatim ih, dok su još topli, premažite kremom.