Omiljena mesna juha Bakon bandita
Miscelanea / / September 25, 2021
Ova mađarska mesna juha priprema se s gljivama, slaninom i povrćem, a zahvaljujući vrhnju i vrhnju ispada bogata i nježnija.
- Autor recepta: Irina Sakharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 4 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 60 minuta
Sastojci
- Biljno ulje 3 žlice. žlice
- Luk 2 komada
- Dimljena slanina 60 g
- Paprika ½ žlice. žlice
- Svinjetina 250 g
- Mesna juha ili voda 700-800 ml
- Mrkva 2 komada
- Repa 1 komad
- Krumpir 2-3 komada
- Rajčice 2 komada
- Šampinjoni ili druge gljive 250-300 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Kiselo vrhnje 240 ml
- Brašno 2 žlice. žlice
- Teška krema 240 ml
- Zelje po ukusu
Način kuhanja
Zagrijte ulje u loncu na umjerenoj vatri. Pržite sitno sjeckani luk i slaninu 5-6 minuta. Pospite paprikom, promiješajte i kuhajte još minutu ili dvije.
Dodajte sitno sjeckano meso i ulijte oko 200 ml juhe ili vode. Kuhajte poklopljeno oko 20 minuta.
-
Mrkvu, repu, krumpir i pelate narežite na male komadiće, a gljive - malo veće.
Kako biste rajčice lakše ogulili, prelijte ih kipućom vodom 30-60 sekundi.
Stavite povrće i gljive u lonac s mesom. Ulijte ostatak juhe. Začinite solju i paprom.
Pustite juhu da zavrije. Poklopiti i pirjati na laganoj vatri 20-25 minuta.
Kiselo vrhnje promiješajte s brašnom da ne ostane grudica. Dodajte vrhnje i ponovno promiješajte.
Smjesu sipajte u juhu u tankom mlazu, neprestano miješajući. Pustite da zavrije i kuhajte još 2 minute.
Prije posluživanja dodajte zelje.
4.9376