Punjena cvjetača pečena u pećnici
Miscelanea / / September 11, 2021
Cvjetača, pečena u pećnici s mljevenim mesom, sirom i nježnim bešamel umakom, ispada mirisna, ukusna, natopljena sokom od mesa.
- Autor recepta: Irina Sakharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 6 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 60 minuta
Sastojci
- Karfiol 1 komad
- Rajčica 1 komad
- Luk ½ komada
- Češnjak 3 režnja
- Svinjsko mljeveno meso 450 g
- Jaje 1 komad
- Paradajz pasta 2 žličice žlice
- Čili pahuljice ½ žličice žlice
- Osušeni origano ½ žličice žlice
- Osušeni bosiljak ½ žličice žlice
- Sol 1½ žličice žlice
- Mljeveni crni papar ½ žličice žlice
- 2 žlice maslaca žlice
- Brašno 2 žlice. žlice
- Mlijeko 600 ml
- Sol ⅔ žličice žlice
- Mljeveni crni papar ½ žličice žlice
- Sir 100 g
Način kuhanja
Izrežite peteljku iz cvjetače. Glavu kupusa skuhajte u kipućoj vodi oko 8-10 minuta. Lagano ohladite.
Rajčicu i luk narežite na male komadiće. Češnjak protisnite kroz prešu. Kombinirajte sve u mljeveno meso, jaje, tijesto od rajčice, čili, origano, bosiljak, sol i papar.
Kupus nježno napunite mljevenim mesom na mjestu gdje je bio panj. Zamotajte u foliju i pecite na 200 ° C oko 30-40 minuta.
Za umak otopite maslac u tavi, pomiješajte s brašnom i kuhajte 2 minute. Ulijte mlijeko, promiješajte i ostavite na vatri još 4-5 minuta. Miješajte stalno.
Umak dodajte sol, papar i pola sitno naribanog sira. Promiješajte i maknite s vatre nakon minute ili dvije.
Cvjetaču izvadite iz pećnice, uklonite foliju s nje. Prelijte umakom i pospite preostalim sirom. Pecite još 5-10 minuta.
4.6382