Vino od aronije
Miscelanea / / September 05, 2021
Priprema ovog aromatičnog vina od aronije kod kuće nije nimalo teška, glavna stvar je biti strpljiv.
- Autor recepta: Irina Sakharova
- Nakon pripreme, dobit ćete 10 obroka
- Ukupno vrijeme pripreme recepta: 302400 minuta
Sastojci
- Aronija 5 kg
- Šećer 1 kg
- Grožđice 50 g
- Voda 1 l
Način kuhanja
Ogranak uklonite s grana i razvrstajte, bobice ne morate prati.
Zgnječite aroniju rukama. Pazite da ne ostane cijelih bobica.
Rovan stavite u staklenu ili plastičnu posudu od 10 litara.
Ulijte 500 grama šećera s grožđicama i promiješajte.
Pokrijte posudu gazom i ostavite tjedan dana na tamnom mjestu na temperaturi od 20-25 ° C. Promiješajte nekoliko puta dnevno.
Jagode iscijedite rukama, procijedite ovaj sok i onaj koji ostane u posudi.
Sav procijeđeni sok ulijte u čistu posudu. Sok ne bi trebao zauzimati više od 40% volumena.
Na spremnik postavite posebnu brtvu za vodu ili pomoću elastične trake pričvrstite gumenu rukavicu, čiji jedan prst probija.
Ostavite spremnik na tamnom mjestu na temperaturi od 18-25 ° C 5 dana.
U međuvremenu iscijeđene bobice prelijte toplom vodom, dodajte 500 g šećera. Pokrijte gazom i ostavite 5 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Promiješajte svaki dan nekoliko puta. Lagano procijedite.
Uklonite zamku za miris, uklonite pjenu s površine i dodajte sok iz procijeđenih bobica iz prethodnog koraka.
Ponovno postavite zamku za mirise. Ostavite vino mjesec i pol.
-
Kad se rukavica ispuhne ili mjehurići prestanu izlaziti iz vodene brtve, upotrijebite plastičnu cijev za ulijevanje vina u posude, napunivši ih do vrha. Pokušajte ne dodirivati talog na dnu.
Najprikladniji način je korištenje cijevi s kapaljkom koja se može kupiti u ljekarni.
Ostavite vino 4-6 mjeseci na tamnom mjestu s temperaturom od 10-15 ° C. Filtrirajte otprilike jednom mjesečno kako biste uklonili talog s dna.
Gotovo vino ulijte u boce i ostavite na hladnom.
5.05