Nježni i mirisni quiche s lisičarkama

Ovaj quiche od lisičarki nestat će sa stola za nekoliko minuta. Uostalom, ima hrskavu koricu prhkog tijesta, aromatične gljive i nježan nadjev od sira.

• Autor recepta: Yulia Magay
• Nakon pripreme, dobit ćete 6 obroka
• Ukupno vrijeme pripreme recepta: 80 minuta

Sastojci

• Brašno 150 g
• Sol ½ žličice žlice
• Prašak za pecivo 1 žličica žlica
• Maslac 100 g
• Kiselo vrhnje 70 g
• Luk 1 komad
• Tvrdi sir 200 g
• Lisičice 350 g
• Biljno ulje 1 žlica. žlica
• Maslac ½ žlice. žlice
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Kiselo vrhnje 350 g
• Jaja 2 komada
• Brašno 1 žlica. žlica
• Mljeveni muškatni oraščić ¼ h. žlice

Način kuhanja

• Prosijte brašno, pomiješajte sa soli i praškom za pecivo. Ručno utrljajte komadiće hladnog maslaca da napravite mrvice.

• Dodajte kiselo vrhnje i zamijesite mekano tijesto. Zarolajte ga u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.

• Luk nasjeckajte na male kockice. Sir naribati na krupno ribež. Grubo nasjeckajte gljive.

• Zagrijte ulje i maslac u tavi. Pržite luk dok ne omekša 3-4 minute.

instagram viewer

• Dodajte lisičarke. Pržite 5-7 minuta na jakoj vatri dok tekućina ne ispari.

• Gljive posolite i popaprite po ukusu, maknite s vatre i ohladite.

• Razvaljajte tijesto u tanki sloj i stavite u okrugli oblik. Pritisnite sa strane i na dno, izvadite oblik 10-15 minuta u hladnjaku.

• Umutiti kiselo vrhnje s jajima, brašnom i ⅔ sira dok ne postane glatko, dodati muškatni oraščić i crni papar.

• Izvadite kalup iz hladnjaka. Na tijesto stavite pržene gljive, napunite ih nadjevom od vrhnja, sve pospite preostalim sirom.

• Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 35-40 minuta dok ne porumeni.

4.7184